春季是萬物生髮的季節， 這時候的人們也更注重養生， 那麼春季養生飲食要注意什麼呢？下麵小編說說春季養生飲食原則吧。
春季養生飲食的五大原則
1、食物多樣， 來點“粗”
不同的食物提供的營養素不同， 沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。 每天吃食物的種類要多一些， 這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充， 滿足生活和工作對營養的需求。 經常吃點粗雜糧， 如玉米麵、小米等。 現在的糧食做的太過精細， 總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏， 經常吃些粗糧可以起到補充作用。
2、清淡飲食， 少油鹽
做菜時儘量少用油、少放鹽， 清淡飲食有益健康。 少吃油， 可以減少油脂的攝入， 有助於控制體重。 少吃鹽， 有助於防控高血壓。
3、繽紛果蔬， 加點“野”
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果， 因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。 春天來了， 各種天然生長的果蔬也不斷上市， 像李子、杏、香椿、韭菜等。 黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋， 一清二白的小蔥拌豆腐， 不僅看著“養眼”， 吃起來也清爽。 如果能踏青采到大地自然生長的野菜， 薺菜餛飩、薺菜水餃， 那更是一種享受。
4、一日三餐， 巧安排
一年之計在於春， 一日之計在早餐！營養充足的早餐， 不僅可以為健康及時“加油”， 而且有助於上午學習或工作的效率。 早餐不能忽視、馬虎， 不僅要天天吃， 而且還應該吃飽、吃好。 中餐不能湊合， “復古式”的自帶“便當”， 可以說好處多多， 省時、省錢、營養、衛生。 幾個同事一起帶的話， 可以組織一個小小的午餐“派對”。 晚餐不必大魚大肉地犒勞自己， 飲食適度才健康。 精彩推薦：女性春季養生小常識 你不能錯過
5、動物食物， 悠著點
動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質， 每天應該適量吃些動物性食物。 吃動物性食物過多， 脂肪的攝入同時會增加， 不利於健康， 要適可而止。 動物肝臟， 如豬肝、雞肝或鴨肝等， 含豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素，
乳製品的營養比較全面， 每天最好能吃到一些乳製品。 在選擇乳製品時要注意看說明， 不要把含乳飲料當做乳製品選擇。
豆製品雖然屬於植物性食物， 但品種多樣， 含的蛋白質豐富， 應該經常食用。
春季養生吃什麼好
1、豆芽防口幹唇燥症狀
春天氣候乾燥， 容易出現口幹唇燥等口角炎症狀， 而豆芽味道鮮美， 是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。 無論是黃豆芽還是綠豆芽， 跟原豆相比， 它們的維生素含量增加， 礦物質利用率提高， 並且蛋白質和多糖更易吸收。 從中醫的角度來說， 開春吃豆芽， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾和胃。 豆芽的食用方法有很多， 可焯水後涼拌， 也可做湯，
2、萵筍抗過敏
萵筍又叫“春菜”， 是最適合春季吃的蔬菜之一。 萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。 日本研究發現， 萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎， 能夠緩解過敏病人的痛苦。 萵筍可以用來涼拌、燒、炒， 還能加工醃制醬菜、泡菜等。
3、薺菜能補鈣
眼下， 雖然還沒真正回暖， 但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。 薺菜營養豐富， 其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高， 尤其值得一提的是， 其含鈣量接近同等品質牛奶的3倍。 薺菜還有一定藥用價值， 傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。 薺菜可以用來做餡， 也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
4、韭菜提高抵抗力
韭菜雖然一年四季都可食用， 但以初春時節品質最佳。 韭菜富含膳食纖維， 可促進腸道蠕動， 有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生， 故有“洗腸草”之稱。 韭菜性溫， 因而在春季吃可以固陽氣， 提高人的免疫力， 特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。 韭菜的吃法很多， 韭菜炒雞蛋， 或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇， 但並不是所有人都適合吃韭菜， 口舌生瘡、咽幹喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
