二、老人吃海參的注意事項
三、吃海參的禁忌
老人吃海參有什麼好處嗎
1、降血糖、降血脂,預防心血管疾病
海參含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病症和治療有良好效果。
2、延緩衰老
海參中的多種營養元素,都具有延年益壽、消除疲勞等功能,海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。 經常食用海參會讓您煥發青春,延年益壽。
3、調解、改善和預防心腦血管疾病
經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生,起到清洗腦血管的作用,並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。 增強心腦血管的彈性,解除心腦血管痙攣,舒張心腦血管血流,促進側枝迴圈的建立。
4、補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎、腎虛有特殊功效;海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,對促進性功能的提高有很大的幫助。
5、增強機體免疫力
因為海參中所含豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質,所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力,而且有明顯的抗疲勞作用;同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞,恢復體力,調節神經系統的功能。
6、生血養血、促進鈣質吸收
中老年人隨著年齡增長,身體機能老化,骨質疏鬆、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。 海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效,堅持食用海參可有效改善貧血狀況。 海參作為海底生物,其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分,在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。
老人吃海參的注意事項
1、一般在早晨空腹食用海參,因為空腹時食用海參可以不但可經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收,所以空腹食用海參不但吸收快,並且營養基本不流失。
2、老年人食用海參的話,建議早上切碎熬粥喝,喝粥養胃,海參補充營養。 同時,海參發泡的要軟一些,以減輕消化負擔。
3、建議每次吃半隻,一周2只。 很多消費者反映說每次半隻,化凍不方便,可以在發泡好沒有冷凍的時候把海參切開,然後半隻半隻單裝冷凍,吃的時候半隻解凍接可以。
吃海參的禁忌
1、3歲兒童一般不宜多吃海參。 專家指出,海參以膠質蛋白為主,屬於不完全蛋白,營養價值很低。
2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
5、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。 特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
7、感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參。 專家提醒,海參性滑利,對於經常腹瀉的人並不適宜大量食用海參。 因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒,生食海參更容易導致腹瀉,而且營養價值並不容易被人體吸收。
