現代人越來越注重養生， 而冬季進補是一個很好的時機， 說到滋補身體， 就一定要講到我們的三餐飲食， 針對老年人群， 專家推薦大家可以適當的吃些豬血， 因為在冬季， 它可以為老年人的健康做出大貢獻。
豬血：蛋白質的平均含量為74%,相當於豬肉的4倍、雞蛋的5倍， 而且是優質全價蛋白質（含有人體的8種必需氨基酸）。 豬血還含有一定量的卵磷脂和鐵質， 以及人體所需的多種微量元素。 豬血所提供的正鐵血紅素， 比其它亞鐵鹽所提供的鐵更容易被人體吸收和利用。
1、豬血血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的形式存在，
2、豬血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處， 可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
3、豬血含有維生素K,能促使血液凝固， 因此有止血作用。
4、能抗衰老。 豬血多磷脂， 而磷脂能使乙醯膽鹼量增加， 使神經細胞之間的聯繫迅速， 從而改善人的記憶力。 因此， 有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。
5、有抗癌作用。 醫學實踐證明， 豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。
6、豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現， 豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種消毒及潤腸的物質， 這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應， 然後通過排泄將這些有害物帶出體外， 堪稱人體汙物的“清道夫”.因此， 常吃豬血能排出體內有害物質。
7、對於正在減肥的朋友們來說， 豬血無疑是一種極好的食物， 因為它含有的豐富的鐵質， 能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。
豬血的保健功效和營養價值小編簡單的給老年朋友們介紹到這裡， 根據它的保健功效， 我們可以根據自己的身體有針對性的食用， 不過， 最後不是要提醒大家注意， 適量食用才最科學。
