材料
豬肚半個、薏仁100克、鹽2小匙
藥材
沙參25克、蓮子200克、茯苓100克、新鮮山藥200克、芡實100克
做法
1豬肚洗淨氽燙, 切成大塊;芡實、薏仁淘洗乾淨, 用清水浸泡1小時, 瀝幹;山藥削皮、洗淨、切塊;蓮子、沙參沖淨。
2將蓮子和山藥外的材料放入鍋中, 煮沸後, 再轉文火燉30分鐘, 加入蓮子和山藥。 再續燉30分鐘, 煮熟爛後, 加鹽調味即可。
功效
《本草經疏》說“豬肚, 為補脾胃之要品, 脾胃得補, 則中氣益, 利自止矣。 ”豬肚具有補虛損, 健脾胃的良好功效, 可以補充體力, 改善消化功能。 脾胃不好的人經常服用這道藥膳,