在中醫裡還魂湯的方劑有多種， 可以是幾味中藥材熬制的藥汁， 也可能是一種調料熬制的湯水， 而我們這裡要提到的就是生薑， 生薑又稱為還魂草， 用生薑熬制的湯水即姜湯可稱為還魂湯。
做法：姜湯的做法非常簡單， 採用老姜， 連皮洗淨， 切片。 將薑片放置在鍋中熬制， 可以在飲用時放入紅糖。
功效：姜湯最常見的功效就是驅寒， 對於風寒引起的鼻塞、流鼻涕、頭痛、發熱、肚子痛、畏寒等具有很好的調理作用。 如果喝完姜湯之後能夠出汗， 那麼可以逼出體內寒氣， 避免風寒發生。
生薑的養生作用1健脾胃
當季節轉變時候， 人體的唾液和胃液容易分泌不足， 出現消化不良的現象。 而生薑汁可以刺激人體的唾液、胃液、腸道消化液的分泌， 從而促進胃腸道的蠕動， 起到開胃作用。
做法：生薑切片， 取3-4片和紅棗一同煮水， 不僅香味濃郁， 還健脾。
2提神解胸悶
老人常說冬吃蘿蔔夏吃姜， 其實是有一定道理的。 在夏季天氣悶熱， 如果處於空氣流通差的環境中， 人體會出現中暑、胸悶、心悸、噁心和嘔吐的等現象。 另外， 如果休息不足， 再坐車， 也會出現這些現象。 此時生薑可以起到興奮、出汗、降溫和提神的作用， 可以緩解暑熱和暈車現象。 在傳統的防暑的中藥人丹中就有生薑的成分。
做法：頭暈時可以選擇聞一聞生薑，
3治療偏頭痛
偏頭痛是很多人都會遇到的一種情況， 而其女性的患者比男性多。 一些食物如乳酪、巧克力、柑橘、雞肝、酒精和牛奶等， 這些會引起偏頭痛。 生薑的溫通功效對偏頭痛具有很好的作用， 能起到提神、補氣的作用。
做法：利用熱的姜湯洗手， 也可空腹飲用姜湯。 另外， 可以用紅棗、桂圓、生薑、枸杞和紅糖等一同煮水， 起到活血的作用。
4治療痛經
很多女性會因為宮寒和氣血不暢出現痛經現象， 另外， 受涼、天氣寒冷也會引起痛經， 而姜湯的溫通和驅寒作用可以緩解這種疼痛。
做法：取生薑、紅棗和山楂等， 防放在砂鍋中一同燉煮， 既可以開胃助消化， 又可以驅寒止痛。 另外， 這裡使用的山楂還有活血化瘀的功效，
5兒童嘔吐
嬰幼兒受涼很容易出現嘔吐， 還會出現積食現象。 此時可以給孩子食用姜撞奶， 一方面口感好， 孩子願意吃。 另一方面， 姜汁可以調理孩子的嘔吐和腹脹現象。
做法：取2湯匙的薑汁放在碗中， 讓後將白糖和牛奶一同加熱至75℃-80℃。 將牛奶倒入薑汁中， 靜置8-10分鐘， 薑撞奶即完成。
生薑的食用禁忌在生活中我們常常聽說“早吃姜勝參湯， 晚吃薑賽砒霜”。 其實晚上並非不能吃生薑， 而是晚上吃生薑不符合中醫裡陰陽平衡的養生規則， 晚上吃生薑容易導致人體自汗盜汗， 影響健康。
而且， 生薑容易導致肝火旺盛， 出現陰虛火旺、口舌咽幹、赤目、潰瘍和膿腫等問題。
另外， 吃生薑時最好不要去皮， 因為生薑皮屬於涼性， 可以緩解生薑的燥熱。 而腐爛的生薑也不能食用， 因為腐爛的生薑會產生強烈的毒素， 進入人體之後一方面傷害肝細胞， 誘發肝癌和食道癌， 另一方面腐敗食物的細菌傷害胃腸道。
再有， 在天氣燥熱的同時人體又沒有其他疾病的情況下， 最好不要吃生薑， 不然容易上火和燥熱。 所以， 生薑的食用也是有禁忌， 只要合理使用， 它也能變成我們治病的良藥。
結語：生薑又稱為還魂草， 但是九成以上的人將生薑作為調料。 上文我們簡單的給大家介紹了生薑的功效和作用， 以及生薑的做法和食用禁忌， 希望通過這裡的瞭解你能更好的使用生薑，
