方法步驟:
01 豬肉苦瓜絲。 材料:苦瓜300克, 瘦豬肉150克, 油、鹽適量。 做法:苦瓜切絲, 加清水急火燒沸, 棄苦味湯。 瘦豬肉切片, 油煸後, 人苦瓜絲同炒, 加調味食用。
02 菖蒲燉豬心。 材料:石菖蒲10克, 豬心1個, 鹽適量。 做法:洗淨後加水適量, 放燉盅內隔水燉熟, 加精鹽調味, 飲湯食豬心。
03 二味豬腦湯。 材料:豬腦1個, 淮山藥50克, 枸杞15克, 清水、食鹽、蔥、薑, 適量。 做法:將以上三種食材洗淨後同放入鍋中, 加適量清水、食鹽、蔥、薑, 煨熟即成。
04 香菇豆腐。 材料:水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。 做法:豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條,
05 拔絲香蕉。 材料:香蕉3根、雞蛋2個、麵粉1碗、糖、純麥芽、植物油各適量。 做法:香蕉去皮切塊;雞蛋打勻, 與麵粉拌勻;糖、純麥芽加清水在鍋中煮, 待糖溶化, 用小火慢慢熬至呈黃色;糖快好時, 另取一隻鍋加油燒熱, 香蕉塊沾上麵糊投入油中, 炸至金黃色時撈出, 倒入糖汁中拌勻。 香蕉中含有蛋白質、抗壞血酸、粗纖維等營養成分, 對產後抑鬱症有抑制作用。
06 小炒蝦仁。 材料:鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。 做法:西芹切段或片, 與白果仁、杏仁、百合等一同焯水;蝦仁上漿, 並放在油鍋裡過一下;取出後與西芹等一同炒制即成。
07 桃仁雞丁。 材料:雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥薑及各種調味料。 做法:雞肉切成丁, 用調味料上漿;黃瓜切丁, 蔥、薑切好備用;核桃仁去皮炸熟;炒鍋上火加油, 將雞丁滑熟, 撈出控油;原鍋上火留底油, 煸蔥、薑至香, 下主輔料與調味品, 最後放桃仁, 然後勾芡裝盤即成。