蝦皮我們也叫做是毛蝦。 蝦皮屬於海產蝦裡面的一種， 蝦皮的產量給出多， 所以我們經常都可以吃到蝦皮， 蝦皮含有豐富的蛋白質和多種礦物質， 常吃蝦皮能夠起到補鈣的作用， 蝦皮還能保護我們的心血管並且能降低我們的膽固醇， 蝦皮還有治療神經衰弱的好處呢。
蝦皮的營養價值是非常高的， 而且蝦皮還能起到養生的作用和日常保健的功效， 蝦皮有非常高的食療價值， 一般人都可以食用蝦皮的， 但是孕婦和中老年人就不要吃太多。
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
蝦皮補鈣是一種很流行的說法， 但是並不科學。 原因如下：
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。 但是由於蝦皮本身的量很小， 所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。
2.蝦皮中鈣的吸收率要比乳製品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如乳製品中的鈣磷比例合理。 鈣磷比例不合理， 影響吸收率。
基於以上三點， 所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法， 不太現實。 要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。 進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量， 如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話， 正常人是完全不能接受的。
上文我們介紹了什麼是蝦皮， 我們知道蝦皮有非常高的食用價值和營養價值， 常吃蝦皮能夠起到很好的養生功效和日常的保健作用， 蝦皮對於腎虛和陽痿有很好的療效， 常吃蝦皮還能預防高血壓和保護我們的心血管，
