川芎是活血調經的婦科要藥， 別名京芎， 最佳的食用方法是以輔料的形式添加到粥或湯中食用。
川芎的調經說法
川芎辛散溫通， 既能活血化瘀， 又能行氣止痛， 具有通達氣血的功效， 川芎為婦科要藥， 善於下調經水， 中開鬱結， 能活血調經， 可用來調理多種婦產科的疾病， 如血瘀經閉、痛經等， 常與赤芍、桃仁等同用， 若屬寒凝血瘀者， 可搭配桂心、當歸等。
食用注意
1、陰虛火旺、上盛下虛、氣弱之人忌服川芎。
2、川芎用量宜小， 分量過大易引起嘔吐、暈眩等不適症狀。
推薦食譜：川芎黨參燉雞蛋
材料：熟雞蛋1個， 川芎15克，
做法：1、將備好的川芎和黨參放入隔渣袋中， 紮緊袋口， 備用。
2、砂鍋中注水， 放入隔渣袋， 煮15分鐘至藥材析出有效成分， 放入熟雞蛋、阿膠， 煮5分鐘至阿膠溶化， 取出隔渣袋。
3、關火後將煮好的湯料盛出， 裝入碗中即可食用。
營養功效：本品具有活血益氣的功效， 適合月經不調的女性食用。
食用時間：建議月經期間食用。
川芎白芷魚頭湯
材料：川芎10克， 白芷9克， 薑片20克， 鰱魚頭350克。
調料：雞粉、鹽、料酒各適量。
做法：1、用油起鍋， 放入薑片， 炒香， 倒入魚頭， 煎出焦香味， 將魚頭翻面， 煎至焦黃色， 盛出備用。
2、砂鍋中注水燒開， 放入川芎、白芷， 用小火煮15分鐘至藥材析出有效成分， 放入魚頭、料酒， 用小火繼續煮20分鐘至食材熟透， 放入雞粉、鹽， 撇去浮沫，
營養功效：本品具有活血化瘀、止痛安神的功效， 適合痛經的女性食用。
食用時間：建議月經期間食用。
鴿子川芎黃芪湯
材料：鴿肉塊200克， 豬瘦肉180克， 薑片、川芎各20克， 黃芪、黨參各15克， 天麻、黃精各10克， 枸杞8克， 薑片、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、雞汁各適量。
做法：1、豬瘦肉切成丁， 鍋中注水燒熱， 倒入鴿肉塊、肉丁， 煮沸撈出。
2、鍋中注水燒開， 放入全部材料、調料， 用大火煮至湯汁沸騰， 撇去浮沫， 盛出待用。
3、蒸鍋上火燒開， 放入蒸碗， 用小火蒸至食材熟透， 待熱氣散開， 取出菜肴， 挑去蔥段即可食用。
營養功效：本品具有活血益氣的功效， 可以有效緩解女性經期不適的症狀。
