咖啡相信大家都喝過， 那麼大家對於咖啡瞭解多少呢?大家知道喝咖啡的好處是什麼嗎?咖啡的原材料是咖啡豆， 我們應該如何購買咖啡豆呢?咖啡豆選購技巧是什麼呢?今天小編就給大家介紹一下咖啡的選購技巧， 喜歡喝咖啡的小夥伴一起看看吧。
購買咖啡豆
對咖啡有瞭解的朋友肯定都知道， 咖啡豆的新鮮度是影響咖啡沖泡品質最重要的因素， 因為咖啡豆的活性， 都藏在它的氣味裡。 新鮮的咖啡豆， 就象一罐充滿氣泡、口感十足的可樂， 在袋子開啟的一刹那， 就可以嗅聞到一種躍動愉悅的香氣。
聞
首先我們應該先將咖啡豆靠近鼻子， 然後深深的聞一下， 是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣， 如果是， 代表咖啡豆夠新鮮。 相反的， 若是香氣微弱， 或是已經開始出現油膩味， 表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。
看
我們可以查看一下咖啡豆的外形情況， 新鮮質佳的咖啡豆外形圓潤， 豆大肥美， 具有光澤， 反之則殘缺破碎， 形狀不一。
剝
拿一顆咖啡豆， 試著用手剝開看看， 如果咖啡豆夠新鮮， 應該可以很輕易的撥開， 而且會有脆脆的聲音和感覺。 若是咖啡豆不新鮮， 你會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。
壓
購買前， 將一顆豆子放在口中或手裡輕壓， 新鮮的豆子質感爽脆， 開時聲音輕快、芳香四溢。
捏
最好用手捏捏，
嚼
選購時， 最好拿一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一嚼， 要清脆有聲(表示咖啡尚未受潮)， 齒頰留香才是上品。
咖啡豆的純度
內行人選咖啡， 不是看顆粒的大小， 而是抓一把單品咖啡豆， 大約數十顆的分量， 看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致， 顆粒大小， 形狀是否相仿， 以免買到以混豆偽裝的劣質品。 但如果是綜合豆， 大小， 色澤不同是正常現象。
品嘗咖啡
1、聞香
一杯濃香撲鼻的咖啡端到了你的面前， 請不要急於喝， 而是先聞。 用手罩住咖啡杯或試飲杯， 深吸一口氣， 讓香味自然撲進你的鼻腔中。 聞到令你迷醉的香味了嗎?它將直接影響你品嘗咖啡的感受。
2、觀色
咖啡的顏色總有細微差別，
3、大聲吸吮咖啡
喝了白開水， 清潔口腔之後， 就可以大聲吸吮品嘗咖啡了。 吸吮時發出“異響”並不失禮， 越大聲越好， 是“行家”的表現。 不過， 咖啡量不能太多。 在整個口腔被咖啡充滿的那一刻， 你感受到舌頭上微妙的香味和厚重程度了嗎?此時， 你口中的咖啡最好為61～62攝氏度的最理想溫度。
4、聞杯底之香
將咖啡喝得越乾淨越好， 這樣才能聞到杯底的咖啡香， 而且每次可能都有不一樣的驚喜。 有時是果香， 有時是花香， 不一而足， 還有可能是混合香味。
飲咖啡的最佳溫度是85℃-88℃。 因為普通咖啡的質地不太穩定， 所以最好趁熱品嘗。 為了不使咖啡的味道降低， 要事先將咖啡杯在開水中泡熱。
一般來說， 趁熱品嘗主人為你端上的咖啡， 也是喝咖啡的基本禮節。 若是一杯品質優良的咖啡， 放涼以後除香味會有所減少外， 口感表現與熱時是一致的， 甚至更佳。
咖啡豆中含有大約5%-8%的糖分， 烘焙後大部分轉化為焦糖， 這是香味和苦味的來源， 未轉化的糖分留有少許甜味;烘焙時釋放出丹寧酸， 與焦糖結合， 產生略帶苦味的甜味。 所以， 人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。
喝咖啡不像喝酒或果汁， 滿杯的咖啡， 看了就失去喝的興趣。 普通都只到七八分滿為適量， 分量適中的咖啡不僅會刺激味覺， 喝完後也不會有膩的感覺，
咖啡的味道有濃淡之分， 所以， 不能像喝茶或可樂一樣， 連續喝幾杯， 普通喝咖啡以80-100cc為適量， 有時候若想連續喝三四杯， 就要將咖啡的濃度沖淡， 或加入大量的牛奶， 不要造成噁心的感覺， 而在糖分的調配上也不妨多些變化， 使咖啡更具美味。
喝咖啡的好處
1.咖啡含有一定的營養成分
咖啡的煙鹼酸含有維他命B， 烘焙後的咖啡豆含量更高。 並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處
咖啡可以促進代謝機能， 活絡消化器官， 對便秘有很大功效。 使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法， 有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能
酒後喝咖啡， 將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石
對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7.咖啡的保健醫療功能
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力
實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
結語：看了上面的介紹大家應該知道怎樣辨別咖啡豆的好壞了吧，相信大家對咖啡豆的選購已經有了更多的認識，希望今天的介紹能夠幫助到大家。咖啡豆選購其實非常簡單，並沒有大家想像的那麼難，只要掌握正確選購的方法就可以了。
將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。4.咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石
對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7.咖啡的保健醫療功能
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力
實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
結語：看了上面的介紹大家應該知道怎樣辨別咖啡豆的好壞了吧，相信大家對咖啡豆的選購已經有了更多的認識，希望今天的介紹能夠幫助到大家。咖啡豆選購其實非常簡單，並沒有大家想像的那麼難，只要掌握正確選購的方法就可以了。
