一、白醋作用有哪些
1. 喝白醋的作用2. 白醋美容的作用3. 白醋的妙用二、白醋食用禁忌
三、如何選購白醋
白醋作用有哪些
1、喝白醋的作用增進食欲做菜時,加入一些醋,會使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助於化解積食。
調節血液的酸堿平衡,維持人體內環境的相對穩定;
增強肝臟機能,促進新陳代謝;
預防心腦血管疾病,引起動脈硬化的原因,主要是來自於體內矽酸過多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃點醋,再加上有規律的生活,則能降低血壓,進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
幫助吸收食物中鈣質,如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質,如果在烹調時加入一些醋,就可使骨頭發生脫鈣,大量的鈣質溶于骨頭湯內,還能促進鈣質在小腸的吸收;如果在做魚時加入醋,不僅可軟化魚骨刺,避免紮傷喉舌,能使魚骨中鈣溶解在湯裡,同時,還可減輕魚的腥味。
2、白醋美容的作用白醋不僅可以用來食用烹飪,還能有美容的功效。 用醋水洗臉可以增加皮膚細胞的水分和營養,恢復皮膚的光澤和彈性,可以軟化角質層和美白.還有殺菌。 這是因為醋的主要成分是醋酸,它有很強的殺菌作用,對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。
用加醋的水洗皮膚,能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素,從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。 皮膚粗糙者,可將醋與甘油以5:1的比例,混合塗抹面部,每日堅持,容顏就會變得細嫩,皺紋減少。 在洗臉水中,加一湯匙醋,洗畢後用清水反復洗淨,也有美容之效。
3、白醋的妙用3.1、巧除汙跡用白醋
對於家中的水龍頭、洗碗池及其它器具上的汙跡去除,將少許食鹽溶解于白醋裡,取其溶液擦洗然後再用清水沖洗,可使它們保持光亮如新。
3.2、擦洗門窗用白醋
有時候家中大掃除後,門窗常會殘留一些霧狀的痕跡,非常不美觀。 可用2杯水兌上1/4杯白醋,再加上1/2湯勺清潔劑,裝在噴霧瓶中噴灑後,再擦洗可令門窗明亮一新。
3.3、插花保鮮用白醋
家中的插花,可在擺放鮮花的花瓶或花泥裡加入少量糖、白醋與清水調配的混合液,該法可以使鮮花保鮮。
3.4、菜板除味用白醋
菜板切完菜總是夾雜著各種異味,可將白醋噴灑在菜板上,放置半小時後再沖洗,不僅可殺滅菜板上殘留的細菌,還可使異味很快消失。
3.5、地毯除汙用白醋
地毯上的污垢難以清除時,可取一些白醋加入水中,用舊的軟毛牙刷浸濕擦洗,再用濕抹布清洗,自然晾乾後用吸塵器吸除灰塵即可。
3.6、預防感冒用白醋
當感到有感冒前兆時,可將白醋與水按照1:5的比例用水稀釋後漱口,可有效防止感冒。
白醋食用禁忌
1、每天最多1-2杯稀釋醋
少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋罎子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大。
2、空腹不喝醋
不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。 在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。
3、胃腸功能障礙的人少吃醋
胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,吃醋宜限量,更不要嘗試喝醋。
如何選購白醋
聞香味:優質白醋具有酸味芳香,沒有其他氣味。
看顏色:優質白醋應透明澄清,有光澤,濃度適當,沒有懸浮物、沉澱物、黴花浮股。
嘗味道:優質白醋酸度雖高而無刺激感,酸味柔和,稍有甜味,回味綿長,不澀口,濃度適當,無其他異味。
