一、牛蒡的功效與作用
二、牛蒡的食用方法有哪些
三、飲用牛蒡茶的方法有哪些
牛蒡的功效與作用
1、牛蒡有利於便秘的改善的功效
潤腸、通便、抗癌防癌,牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維(又稱粗纖維),也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素,同時,作為一種中藥材,其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火(按中醫理倫,便秘是“火”大的一種症狀),所以常吃牛蒡非常有利於便秘的改善,且見效快,有益健康的同時,還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2、牛蒡能降脂減肥治結石的作用
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,它們可增加膽固醇的排泄,阻斷膽固醇的肝腸迴圈,干擾小腸微粒的形成,最能減少脂肪的吸收,從而達到降低血脂和減肥的目的。 可吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,因此具有防治結石的作用。
3、牛蒡能降低血壓和抗菌的作用
牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。 牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分,其中脂肪油占25%～30%,碘值為138.83,可作工業用油;藥理實驗表明,牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用。 高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高,而常吃牛蒡對高血壓療效顯著。 牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用。
牛蒡的食用方法有哪些
牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味品適量。 將牛蒡子水煎取汁留用。 豬肉洗淨切絲,用牛蒡子煎液加澱粉等調味。 鍋中放素油燒熱後,下肉絲爆炒,而後下胡蘿蔔及調味品等,炒熟即成。 可清熱利咽,適用於風熱感冒,咽喉疼痛等。
牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調味品適量。 將牛蒡根洗淨,削皮切厚片。 將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。 鍋內放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、薑燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成。 可溫中益氣、祛風消腫,適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病症。
牛蒡燉肉:牛蒡根500克,豬肉250克,調味品適量。
飲用牛蒡茶的方法有哪些
牛蒡茶。 原料:牛蒡茶、熱水。 泡法:用10到14片牛蒡茶放入茶壺,用90-95度左右滾燙開水沖泡:第一泡:浸泡40秒左右;第二泡:浸泡20秒左右;第三泡30秒左右, 大概可以沖七八泡,讓茶味充分溢出,即可飲用。
初飲者部分會出現排便功能增強(不是水瀉)現象。 專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出現上火。 牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。 食用時不必再清洗以防營養流失。 因牛蒡有輔助降三高作用,有低血壓、低血糖、低血脂的功效,請間歇飲用。
