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清淡午餐茭白蘑菇肉片

週末在家, 為了家人營養, 準備做些小炒菜----茭白蘑菇肉片, 加入紅椒給菜提色, 葷素搭配, 營養更加豐富, 家人吃著開心又營養哦。

【茭白蘑菇肉片】

【主料】

茭白200克

【輔料】

油適量、鹽適量、白蘑菇適量、豬肉片適量、生粉適量、料酒15 ml、小蔥適量、香油適量、蒜片適量、紅椒20克

【做法】

1.把食材摘選乾淨

2.準備生薑片, 蒜片, 蔥花, 提前把豬肉切片用鹽, 料酒, 生粉抓勻醃制2小時

3.再把食材切片

4.澱粉用清水化開

清淡午餐茭白蘑菇肉片

5.鍋內水燒開後先加入蘑菇和茭白焯水後撈起

6.再把豬肉片加入湯至變色撈起

7.熱鍋溫油下入薑蒜片爆香

8.再把食材全部倒入

清淡午餐茭白蘑菇肉片

9.加入料酒

10.加鹽煸炒

11.再把豬肉片加入煸炒均勻後加入適量開水

12.食材全部融合湯汁出鮮味後加入香油

清淡午餐茭白蘑菇肉片

13.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋

14.撒上蔥花上桌

清淡午餐茭白蘑菇肉片

小貼士

1.豬肉片也可以過油滑炒, 我這樣是為了貪圖方便, 肉質也很嫩。

2.加入了蘑菇和豬肉片提鮮, 嘗試了味道很鮮美, 所以沒加雞精, 要加也可以。

茭白的營養價值

茭白的營養豐富, 不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉, 還含有賴氨酸等17種氨基酸, 其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的食用效果

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒, 性滑而利,

既能利尿祛水, 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症, 又能清暑解煩而止渴, 夏季食用尤為適宜, 可清熱通便, 除煩解酒, 還能解除酒毒, 治酒醉不醒。

2.補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等, 能補充人體的營養物質, 具有健壯機體的作用。

3.退黃疸

清淡午餐茭白蘑菇肉片

茭白能退黃疸, 對於黃疸型肝炎有益。

4.減肥美容

由於茭白熱量低、水分高, 食後易有飽足感, 成為人們喜愛的減肥佳品, 茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧, 抑制酪氨酸酶活性, 從而可阻止黑色素生成, 它還能軟化皮膚表面的角質層, 使皮膚潤滑細膩。

總結:今天這道很平常的家常菜, 在乾燥的冬季可以常用些清熱食物, 通便排毒, 也不易上火。

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