1.
麵粉徐徐加入開水攪拌成絮狀
2.
涼的不燙手時再加入涼水和成麵團， 放一邊餳面
3.
肉餡加入薑末 花椒粉1小勺 生抽2勺 醬油2勺 味精1小勺攪打上勁， 然後加入花生油繼續攪打， 放適量的鹽入味
4.
最後再放上大蔥末， 香油倒在大蔥末上拌勻靜置幾分鐘， 然後與肉餡一起使勁攪打有勁
5.
圓白菜剝去外面老葉， 洗淨浸泡15分鐘左右， 然後剁成末
6.
用鹽殺出水汽， 攥幹放到肉餡中攪拌均勻， 蒸餃餡就做好了
7.
開始包蒸餃了。 麵團餳好後揉勻， 做成適合的劑子開始包餃子了蒸鍋做開水後放入蒸餃， 當鍋上汽後蒸9-10分鐘即可
烹飪技巧
和的麵團的量是一個參考值， 還要根據自己習慣包的餡大小而定。
