功效:補氣養血, 安神強心。 適用於氣虛神衰、四肢無力、心悸、怔忡等症。
原料:小麥麵粉3000克, 豬瘦肉500克, 韭菜750克, 人參5克
調料:薑10克, 大蔥15克, 胡椒粉2克, 醬油50克, 香油25克, 鹽8克
做法:
1、將麵粉加適量水揉搓成均勻的麵團, 醒一會兒待用。
2、將韭菜清洗乾淨, 切成菜泥, 加入適量清水攪勻, 待用。
3、人參研成細末, 過細目篩, 待用。
4、將豬肉用清水洗淨, 剁成肉末, 加鹽、醬油、胡椒粉、生薑末拌勻, 加適量的水攪拌成糊狀, 再放入韭菜泥、蔥花、人參粉、香油, 拌勻成餡。
5、將醒好的麵團分成多個小面劑, 擀成面皮, 包入適量肉餡包成餃子形狀。
6、將包好的餃子入鍋蒸熟即可。