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人參之神經衰弱食療保健菜——氣血滋補湯

功效:氣血雙補。 適用於氣血兩虧之頭暈目眩、失眠健忘、精神疲倦、腰膝酸軟、四肢乏力等症。

原料:烏骨雞、鴨肉各500克, 雞血藤30克, 仙鶴草25克, 狗脊、夜交藤各20克, 菟絲子、女貞子、旱蓮草、桑寄生各15克, 合歡皮、白術、熟地黃、生地黃、續斷各10克, 人參6克

調料:雞骨架100克, 大蔥15克, 薑10克, 花椒、胡椒粉各1克, 鹽8克, 味精2克

做法:

1、 將所有中藥材處理乾淨, 放入砂鍋中, 加水煎取濃汁, 濾去藥渣備用。

2、 烏骨雞、鴨肉沸水汆後切成塊備用。

3、 將砂鍋置中火上, 鍋底墊雞骨, 加入鮮湯燒開。

4、 放入雞鴨肉塊, 加入薑、蔥、花椒、料酒, 燒開。

5、 再加入中藥汁, 改用小火燉至雞鴨肉軟爛。

6、 揀去蔥、薑、花椒、雞骨, 加鹽、味精、胡椒粉調好味即成。

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