缺鐵性貧血特徵為低血紅蛋白的小紅細胞性貧血， 血漿、骨髓及其他組織的鐵儲存減少， 臨床常見面色蒼白、神倦乏力、頭暈耳鳴、心悸、氣促、食欲減退。 婦女月經過多， 血紅細胞總數和血紅蛋白量減少， 血清鐵降低， 總鐵結合力增加。
脾氣虛弱型
［臨床表現］ 面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏， 舌質淡紅， 苔薄膩， 脈細。
［食療藥膳］
1、豬血炒紫菜：豬血250克， 紫菜300克（泡好）， 同放入鐵鍋炒熟吃。
2、黃芪雞汁粥：黃芪30克， 母雞1只（1000克）， 粳米100克， 將母雞宰殺去毛及內臟（切塊）， 和黃芪一起放入鍋加水煮成濃湯， 用此濃湯和粳米煮粥，
3、紅參圓肉粥：紅參10克（切片）， 圓肉15克， 粳米100克， 同煮粥食用。
氣血兩虛型
［臨床表現］ 面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、少氣懶言， 舌質淡胖， 苔薄白， 脈濡細。
［食療藥膳］
1、當歸枸杞豬肝湯：當歸15克， 枸杞15克， 豬肝60克， 煮湯調味服食。
2、黑豆圓肉大棗湯：黑豆50克， 圓肉20克， 大棗50克， 水煎煮熟服。
3、木耳棗肉湯：黑木耳10克， 大棗15枚， 瘦豬肉60克， 共煮湯食用。 每日2次。
