核心提示：葛根素是一種糖苷性化合物， 對心血管有很好的作用;對卵巢有特定的活性作用， 能增加卵巢局部循環系統的血流， 滋養卵巢， 啟動卵巢激素的自然分泌， 因此可延年益壽， 特別是對中年婦女和絕經老年婦女養顏、延緩衰老更具有意義。
葛根中所含的葛根素對卵巢有特定的活性作用， 能增加卵巢局部循環系統的血流， 滋養卵巢， 啟動卵巢激素的自然分泌， 因此可延年益壽， 特別是對中年婦女和絕經老年婦女養顏、延緩衰老更具有意義。
葛根為豆科植物野葛或甘葛藤的根， 別名甜葛、甘葛等，
醫學研究表明， 葛根所含的黃酮類物質達12%左右， 如異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分， 具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。 尤其是野生葛根中的異黃酮， 是迄今為止所發現的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質。 葛根素是一種糖苷性化合物， 對心血管有很好的作用;對卵巢有特定的活性作用，
葛根食用的方法有多種， 炒、煲湯、做粥等。 葛根粉是經過加工的初級產品， 食用很方便， 按使用說明調成糊狀即可;葛根粉也可當佐料， 可替代澱粉或生粉勾芡， 能使菜汁濃稠， 味道也更好;做粥時取葛根粉20克， 粳米50克，
