草莓作為植物性的食物， 有著突出的“補鐵”作用。 這是一般蔬菜、水果難以達到的。 在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵。 草莓那心狀的外型使人聯想到世間美好的情愫， 逐漸過渡的紅色， 給人以無限舒適的愉悅， 清甜可口的味覺， 讓人頻頻光顧、難以釋懷。 如此可愛的水果我們推薦給女性朋友並不僅僅是它可人的外表， 而是因為草莓十分豐富的營養內涵。
1.草莓含鐵豐富
關於草莓的多重營養價值， 營養師們都做過很多的講解。 我想強調的是草莓作為植物性的食物， 有著突出的“補鐵”作用。 這是一般蔬菜、水果難以達到的。 在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵， 500克草莓所提供的鐵即可達到成人每天需要量的一半， 可見草莓的鐵含量的確是很高的。
2.女性對鐵的需要量超過男性
我們把草莓重點推薦給女性， 是因為從青春期開始男孩與女孩的營養素需要就有了比較大的區別，
3.草莓自帶鐵的轉化因數
可是鐵在自然界的食物中並不是廣泛存在的， 比如動物性食物中的乳製品、雞蛋就都是“貧鐵”食物。 而植物性食物中的鐵又往往是不易被人體吸收的“三價鐵”， 需要在胃酸、維生素C和有機酸等成分的幫助下轉化為“二價鐵”才容易被人體吸收。
草莓中的維生素C含量非常之高， 要比西瓜、蘋果、葡萄、梨高十倍左右， 並高於大多數的柑橘。 草莓還含有多種有機酸， 比如檸檬酸、蘋果酸等。 這些有機酸還可刺激胃液分泌， 由此一來， 維生素C、有機酸、胃酸三管齊下， 全面地促進了植物性鐵的吸收。
很多植物性食物也含有鐵， 比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、紅糖等， 但是它們都比不上草莓這樣自身具備充足的“轉化因數”， 因此我們說草莓是植物性食物中少有的補鐵佳品。
祖國養生學也認為草莓具有滋陰養血之功效， 建議女性和貧血人士可以經常適量食用。