各類食物合理搭配：食品的種類越多， 所提供的營養素越全， 因此膳食應多樣化和合理搭配。 粗細糧搭配可使糧食中的各類蛋白質互補， 提高蛋白質營養價值， 為人體提供纖維素；葷素搭配既有利於食物的蛋白質互補， 又可調節機體酸堿平衡。
合理烹調， 減少營養素損失：烹調時應減少水溶性無機鹽和維生素的破壞和丟失。
1食物烹調的主要目的：
(1)使食物變熟， 增加消化率；
(2)增加食物的色香味， 提高食物感觀性狀， 增進食欲；
(3)殺滅食物中存在的有害微生物， 保證食品衛生。
2注意食物色、香、味：食物的感觀性狀對兒童甚為重要。 膳食色、香、味俱佳可促進消化液分泌， 增進食欲。
3飲食衛生：應保證食物無毒、無害、無污染和無腐敗變質。
4培養良好的飲食習慣：進餐定時定量， 不挑食、不偏食， 不要過量吃糖， 攝入鹽量要適當， 吃飯要細嚼慢嚥。
5合理膳食制度：學生採用三餐制， 各餐間隔4-6小時；每次進餐時間20-30分鐘；各餐熱量分配：早餐熱量占30%， 午餐熱量占40%， 晚餐熱量占30%。
那麼， 孩子的日常飲食都有哪些禁忌呢？
1洋速食。 近幾年來， 洋速食風靡國內。 由於其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味， 很受兒童的青睞。 而一些家長為了迎合孩子的口味， 也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。 可是問題就來了， 不少兒童因為體重超標， 成了“小胖墩兒”。 而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結 緣， 嚴重危害其身體與智力發育。
2 酸性食物。 這裡說的酸性食物並非指食物的味道而是指其性質而言， 如各種肉、蛋及糖類等。 這類食物正是被人們所看重的“高營養食品”， 往往被家長作為首選食 品而列入兒童的食譜中。 但是， 它們進入人體後的最終代謝產物為酸性成分，
3速食麵。 速食麵是時下流行的速食食品之一， 其製作方法也是從國外引進的， 為與麥當勞、肯德基等洋速食區別， 不妨稱之為“土速食”吧。 這種“土速食”是油 炸麵條加上食鹽、味精組成的， 最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素， 而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。 不能讓速食麵成為孩子的主食， 否則可誘發營養不良， 危害孩子的身體與智力發育。
4巧克力。 巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品， 但由於其多種保健功能(如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等)的相繼發現， 越來越受到保健專家的矚目與提 倡， 因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。 但要注意， 兒童應適當限制， 否則易與遺尿症結緣。 美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應， 使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣， 同時這一過敏反應又使小兒睡得過深， 使其在尿液充盈時不能及時醒來， 於是造成尿床。 隨著小兒進入青春期， 巧克力不再產生過敏反應了， 遺尿現象即可消失。 小兒期， 臨睡前應少吃或不吃巧克力。
孩子的飲食注意事項1少糖。 多吃糖易患齲齒，
2少鹽。 由於兒童的腎臟發育還未完善， 不能排除滯留在體內多餘的鈉， 因此吃得過鹹會為今後誘發腎病和高血壓埋下禍根。
3少醬。 油醬油經發酵製成， 含有多種微生物， 而兒童胃酸分泌少， 腸的吸收功能不強， 多種微生物作為變應原， 容易引發兒童變態反應性疾病， 如腸炎、腹瀉等。
4少味精。 味精添加過多， 會影響兒童食欲， 導致消化道功能紊亂， 影響營養的攝取。
5多吃醋。 醋含有多種營養素， 具有幫助消化、增強食欲、促進食物營養成分轉化吸收等功能， 有利於機體新陳代謝， 調節體內酸堿平衡;而且醋還有殺菌防病的功能。 因此，兒童膳食中應適當多添加點醋。
由此看來，孩子的日常飲食還是有很多講究的哦。
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