春季是萬象更新的季節。 此時， 應該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢？下面特意整理了七大注意事項， 供大家參考。
1、營養平衡
從飲食科學的觀點來看， 春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例， 防止飲食過量、暴飲暴食， 避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2、養肝
按中醫觀點， 春季養陽重在養肝。 患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。 且春季是細菌、病毒繁殖旺季， 肝臟具有解毒、排毒的功能， 負擔最重， 而且由於人們肝氣升發， 也會引起舊病復發， 如春季肝火上升， 會使虛弱的肺陰更虛， 故肺結核病會乘虛而入。 同時， 如果春季養生不當， 易傷肝氣。 為適應季節氣候的變化， 保持人體健康， 在飲食調理上應當注意養肝為先。
3、養陽
《黃帝內經》提出“春夏補陽”， 宜多吃些溫補陽氣的食物， 以使人體陽氣充實， 抵禦邪氣侵襲。 另一方面，
4、少酸多甜
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸， 增甘， 以養脾氣。 ”春季為肝氣旺之時， 肝氣旺則會影響到脾， 所以春季容易出現脾胃虛弱病症；而多吃酸味的食物，
使肝功能偏亢， 故春季飲食調養， 宜選辛、甘之品， 如紅棗、蜂蜜等， 忌酸澀。
5、清淡
此時， 飲食宜清溫平淡， 飲食宜溫熱， 忌生冷。 應少吃肥肉等高脂肪食物， 因為油膩的食物食後容易產生飽腹感， 人體也會產生疲勞現象。 胃寒的人可以經常吃點薑， 以驅寒暖胃；有哮喘的人， 可服點生薑蜂蜜水， 以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人， 應禁食或少食辛辣食物。
6、多喝水
飲水可增加迴圈血容量， 有利於養肝和代謝廢物的排泄， 可降低毒物對肝的損害。 此外， 補水還有利於腺體分泌， 尤其是膽汁等消化液的分泌。 春季飲香氣濃郁的花茶， 可有助於散發冬天積在體內的寒邪， 促進人體陽氣生髮， 鬱滯疏散。
7、多食蔬菜
人們經過冬季之後， 大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況， 如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等。 因此， 隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，
春季警惕四種食物中毒
春季警惕以下四種食物引發的中毒：去年冬季醃制的酸菜、鹹菜， 發芽的土豆， 冷凍海產品， 有毒山野菜。
春季易中毒的除了甘蔗， 隨著氣溫的日益升高， 一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果， 有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如：四季豆（要充分加熱）、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。
一是去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。隨著春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是發芽的土豆。有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。
三是冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就會分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。
四是有毒山野菜。隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請市民不要採食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現不適症狀應及時到醫院就診。
發生食物中毒後應立即到醫院就診，防止貽誤治療最佳期；同時應及時向食品監管部門報告，並保存一切可疑食品，儘量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗。
總結：綜上所述，我們知道了春季養生飲食很關鍵，一日三餐吃的好吃的對了，對身體的保健功效才能更大，希望小編以上介紹的這些給大家帶來幫助哦！
有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如：四季豆（要充分加熱）、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。一是去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。隨著春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是發芽的土豆。有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。
三是冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就會分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。
四是有毒山野菜。隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請市民不要採食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現不適症狀應及時到醫院就診。
發生食物中毒後應立即到醫院就診，防止貽誤治療最佳期；同時應及時向食品監管部門報告，並保存一切可疑食品，儘量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗。
總結：綜上所述，我們知道了春季養生飲食很關鍵，一日三餐吃的好吃的對了，對身體的保健功效才能更大，希望小編以上介紹的這些給大家帶來幫助哦！