潰瘍病屬於祖國醫學的“胃脘痛“、“肝胃氣痛“、“心痛“、“吞酸“等範疇。 民間多稱為“心口痛“、“胃氣痛“、“胃痛“、“饑飽癆“等。 它是消化性潰瘍是一種常見的消化道疾病， 可發生於食管、胃或十二指腸， 也可發生於胃-空腸吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室內， 因為胃潰瘍和十二指腸潰瘍最常見， 故一般所謂的消化性潰瘍是指胃潰瘍和十二指腸潰瘍。 它之所以稱之為消化性潰瘍， 是因為既往認為胃潰瘍和十二指腸潰瘍是由於胃酸和胃蛋白酶對黏膜自身消化所形成的， 事實上胃酸和胃蛋白酶只是潰瘍形成的主要原因之一，
英國東英格利亞大學的研究人員于1993—1997年間招收了2.5萬名40—60歲的英國人作為志願者。 研究開始時， 沒有一個人患胃腸感染疾病。 進行到2002年時， 22%的參與者出現胃潰瘍。
通過對比這些人的飲食習慣， 研究人員發現， 沒有患病的人油酸攝入量非常高， 患病幾率因此減少了90%。 油酸是一種不飽和脂肪酸， 多見於橄欖油、花生油、葡萄籽油和黃油等食品中。 領導該項研究的安德魯·哈特博士說：“油酸能抑制某些加重感染的化學物質發揮作用， 減輕胃腸道疾病的感染程度。 如果每天的膳食中加入2—3勺橄欖油， 能起到很好的預防作用。 ”
1、要杜絕刺激的不易消化的食物。
烈酒、濃茶和醃製品、辣椒、醋等都應少食用， 避免其對胃造成傷害。
2、選擇容易消失的食物來預防胃潰瘍。
儘量選擇可以減輕胃腸負擔的流質或半流質、易消化、富有營養的食物， 積極防治胃潰瘍。 另外， 要注意多吃些富含維生素A、B、C的有利於潰瘍面癒合的食物， 如新鮮蔬菜、水果等。
3、養成良好的飲食習慣。
要堅持一日三餐， 定時定量， 細嚼慢嚥， 還要避免饑一頓飽一頓及睡前進食， 否則可刺激胃酸分泌， 使胃黏膜充血水腫、糜爛出血， 導致胃潰瘍反復發作。
總之， 預防胃潰瘍從飲食入手， 而且不僅是胃潰瘍， 很多病症都是飲食因素而誘發的。 要保證良好的飲食習慣， 同時應積極治療胃、十二指腸炎症，
