飲茶不但是傳統飲食文化， 同時， 由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素， 對於消除自由基有一定的效果。 因此喝茶也有助防老， 具養生保健功能， 每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。 茶葉中含有多種維生素和氨基酸， 喝茶對於清油解膩， 增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。
但並不是喝得越多越好， 也不是所有的人都適合喝茶。 一般來說， 每天1-2次， 每次2-3克的飲量是比較適當的。
（一）哪些人不適宜喝茶
1）缺鐵性貧血者：
茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收， 使貧血加重。
2）神經衰弱者：
茶中的咖啡因能使人興奮， 引起基礎代謝增高， 加重失眠。
3）動性胃潰瘍患者：
咖啡因刺激胃液分泌， 加重病情， 影響潰瘍癒合。
4）泌尿系結石者：
茶中的草酸會導致結石增多。
5）肝功能不良者：
咖啡因絕大部分經肝臟代謝， 肝功能不良的人飲茶， 將增加肝臟負擔。
6）便秘者：
鞣發有收斂作用， 能減弱腸管蠕動， 加重便秘。
7）哺乳期婦女：
咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內， 使嬰兒發生腸痙攣， 貧血， 還會影響孩子的睡眠。
8）心臟病者：
飲茶過多， 會使心跳加快， 有的還可出現心律不齊。
9）孕婦：
飲茶過多， 會使嬰兒瘦小體弱。
10）醉酒者：
酒精對心血管刺激很大， 咖啡因可使心跳加快， 兩者一起發揮作用， 對心臟功能欠佳者， 十分危險。
（二）喝茶要注意
1.忌空腹飲茶，
2.忌飲燙茶， 最好56℃以下。
3.忌飲冷茶， 冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久， 防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數多， 茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲， 茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶， 茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥， 茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶， 茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶， 酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶， 咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶
（三）喝茶有講究
一、講究四季有別， 即：春飲花茶， 夏飲綠茶， 秋飲青茶， 冬飲紅茶。 其道理在於：春季， 人飲花茶， 可以散發一冬積存在人體內的寒邪， 濃郁的香苛， 能促進人體陽氣發生。 夏季， 以飲綠茶為佳。 綠茶性味苦寒， 可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。
二、講究喝茶有量， 每日飲茶2～6克。 雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸， 飲茶對於清油解膩， 增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用， 但並不是喝得越多越好， 也不是所有的人都適合飲茶。 一般來說， 每天1—2次， 每次2—3克的飲量是比較適當的， 對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶， 哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
三、不飲過濃的茶。 濃茶會使人體“興奮性”過度增高， 對心血管系統、神經系統等造成不利影響。
四、臨睡前不飲茶。 這點對於初期飲茶者更為重要。 很多人睡前飲茶後， 入睡變得非常困難， 甚至嚴重影響次日的精神狀態。 有神經衰弱或失眠症的人， 尤應注意。
五、進餐時不大量飲茶。 進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙， 但若大量飲茶或飲用過濃的茶， 會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。 應特別注意的是， 在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。 茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽， 並排出體外， 使奶類製品的營養價值大為降低。
六、酒後不宜飲茶。 飲酒後， 酒中乙醇通過胃腸道進入血液，
七、品茶不是越新鮮越好。 營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的， 因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉， 這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置， 有些對身體有不良影響的物質， 如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。
（四）女性喝茶四不宜
茶雖然有很好的保健作用，可不是每個時段都能喝，尤其是女性朋友更得特別留意，以免身體越喝越差！女性朋友較不宜喝茶的時期分為：
1.月經期間
女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和蘋果等。而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結合，產生沉澱的現象。
2.懷孕期間
一般濃茶中含的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，會加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒症，因此孕婦最好不喝茶為妙。
3.哺乳期間
因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度的鞣酸會被粘膜吸收，影響乳腺的血液迴圈，進而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡鹼會滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
4.更年期間
除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！
如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。
（四）女性喝茶四不宜
茶雖然有很好的保健作用，可不是每個時段都能喝，尤其是女性朋友更得特別留意，以免身體越喝越差！女性朋友較不宜喝茶的時期分為：
1.月經期間
女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和蘋果等。而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結合，產生沉澱的現象。
2.懷孕期間
一般濃茶中含的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，會加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒症，因此孕婦最好不喝茶為妙。
3.哺乳期間
因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度的鞣酸會被粘膜吸收，影響乳腺的血液迴圈，進而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡鹼會滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
4.更年期間
除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！
