每年秋季是一年中大量應季水果豐收的時節， 也是氣候涼爽、令人愜意、舒緩的季節。 在金風送爽的天氣裡， 因為氣候漸冷、多雨、多風， 所以氣溫也經常隨之多變， 一些季節性的疾病或亞健康的狀態不斷襲擾著大家。 很多女性會不自覺地發現身體某些部位在悄悄變化或已經不舒服了， 比如肌膚失去光澤、鼻腔乾燥、咽痛咳嗽等症狀悄然煩擾著健康快樂的生活。
有什麼辦法可以幫助我們遠離鼻腔、咽喉的裂痛和討厭的咳嗽
在風光無限的秋季， 有很多食物都可以作為滋養身體的食療佳餚， 特別是用一些具有滋陰潤肺、止咳化痰功效的水果做的湯品、甜食可供人們解除秋日煩憂。
北方的秋天氣溫多變、乾燥多風， 很容易上火， 常常會引起肺熱咳嗽、風寒感冒等上呼吸道疾病。 這時候就可以用雪梨、蓮藕、百合等性味甘寒、滋陰潤燥、富含鉀、鈣等礦物質的食物進行食療調養。
雪梨中無機鹽非常豐富， 主要以鉀含量最高。 鉀有擴張血管、維持機體酸堿平衡和保證心肺平滑肌正常功能的作用。 雪梨用於食療一般多採用蒸煮的方法。 小火慢慢地隔水燉2個小時就可以得到一碗清香四溢、沁人心脾的蒸雪梨了。 如果風寒咳嗽或是痰多日久， 則可以添加川貝或百合之類的止咳化痰藥材， 效果也是很顯著的。
冰糖川貝燉雪梨
原料：
選用個頭中等大小、表皮潤澤、沒有壞損、沒有斑癤的雪梨和冰糖、川貝粉、枸杞等。
製作方法：
1.雪梨(可以用蘋果梨代替， 品質也不錯， 尤其鉀的含量很高);冰糖5克/每只梨;川貝粉2克/每只梨;枸杞2克/每只梨。
2.把雪花梨削去皮(也可以不去皮， 不去皮的梨止咳效果更好些)。 用小刀去掉上層約1/5的頂部， 用小不銹鋼勺挖去梨核。
3.把雪梨清理乾淨後放入冰糖。
4.把枸杞和川貝粉分別釀入梨心， 放在潔淨的燉盅裡， 添滿涼白開。
5.蓋好湯盅蓋後上屜蒸1.5-2小時， 如果家中不方便用燉盅蒸的族也可以把雪梨切碎， 加上述配料後用高壓鍋壓30分鐘。 高壓鍋的壓力比較大， 對雪梨的營養沒有什麼太多損壞， 但卻減少了加熱時間， 所以效果也不 錯，
營養小貼士：
梨中含有豐富的無機鹽、果糖、葡萄糖， 而且水分含量較多。 中醫講梨是寒性食物， 有去肺火、滋陰止咳的功效。 有人問：水果加熱食用不會破壞它的營養素嗎?其實， 水果中最容易破壞的是其中的維生素C、鉀等營養這素。 一些含維生素C比較少的水果都可以用來加熱食用， 比如蘋果、梨等， 而鉀的損失主要在於控制切面的多少， 刀工越少鉀損失也相應減少。
