以往研究結果已表明， 食品中的人工添加劑會引發兒童行為障礙。 英國《每日電訊報》7日更援引英國南安普敦大學的一項研究結果說， 兒童保健食用人工色素會影響兒童智力發育。
色素有害
英國南安普敦大學應英國食品標準局請求， 進行食用究耗資75萬英鎊。 研究結果發現， 包括酒石黃和落日黃在內的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。 人工色素對兒童發育影響的研究， 整個研
英國食品行業監管機構、食品標準局有內部人士提出， 應當禁止食品製造商在產品中添加6種人工色素， 並要求他們用天然色素替換這6種人工色素。
南安普敦大學的研究報告於去年9月發表， 但食品標準局並未立即採取措施， 因為毒理學會發表言論說， 食品添加劑只對部分兒童有“一定”影響。
呼籲行動
研究專案負責人吉姆·史蒂文生教授上個月致信食品標準局， 呼籲儘快採取行動。 他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。
史蒂文生教授在信中說， 20世紀80年代初， 曾有科學家就鉛對兒童智力的影響進行研究。 當時的研究人員內得勒曼發現， 體內含鉛量高的實驗物件比含鉛量低的實驗物件智商低5.5分。
含鉛汽油於2000年被淘汰出燃油市場， 而在此之前， 科學家對含鉛汽油的警告長達20年。
史蒂文生教授在信中補充道：“我認為我們的研究結果值得有關方面立即採取有效措施。 ”
反應過度?
食品與飲料聯合會發言人稱， 人工添加劑在被獲准放入食品前都曾通過相應測試， 南安普敦大學的研究結果有“反應過度”之嫌。
這名發言人指出， 人工添加劑的使用受到歐洲法律的嚴格制約， 添加劑只有被特定歐洲科學委員會證明安全後才能被使用。
曾與研究人員“反應過度”相聯的部分人工添加劑包括：酒石黃， 常用於為豌豆糊和糖絲著色， 一切三歲以下兒童食品禁用;喹啉黃，
詳情可登錄兒童保健專題。
