每個人都會老， 因此不少老人都會想辦法養生， 保健身體， 以達到延緩衰老的目的。 其中食物可以讓生命更具活力， 選擇好的食物， 會讓自己看起來更年輕， 無形中有延年益壽的功效。 那麼老人吃什麼抗衰老呢？吃哪些食物會加快衰老呢？接下來將一一為大家介紹， 供大家參考。
老人吃什麼抗衰老？
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素， 不僅能夠保護基因結構， 預防癌症， 還能改善皮膚， 增強視力。
2、優酪乳
優酪乳中富含鈣質， 可預防骨質疏鬆， 另外， 優酪乳中的健康細菌能夠保持腸道健康， 減少因歲月帶來的腸道疾病等。
3、香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果， 還含有各種各樣的微量元素， 能阻止糖迅速進入血液， 其中鎂含量豐富， 吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。
4、蘋果
每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險， 蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用， 還能阻止癌細胞發展。 蘋果同時富含維生素和礦物質， 能夠提高人體免疫力， 改善心血管功能。
5、橄欖油
橄欖油抵抗老年病， 科學家們研究指出， 橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病機率。 另外， 橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚， 能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。
6、玉米
玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，
7、魚類
關心心臟健康的人應當多吃魚， 每週做三頓魚菜或每天吃30克魚肉， 能夠使中風風險降低50%。 醫學研究證明， 經常吃魚的人與很少吃魚的人相比， 患心血管疾病的比例要小得多， 心臟健康， 從某種程度上來說也是達到了延緩衰老的目的。
吃哪些食物會加快衰老？
1、罐頭類食品
罐頭類食品食用方便， 種類多樣， 很多人喜歡食用。 但罐頭類食品在加工過程中， 大都添加很多添加劑、鹽分或糖分， 比起那些新鮮食物， 營養素也少。 因此， 長期食用罐頭十分不利於健康， 會加速身體組織的退化和衰老。
2、醃制和煙熏食品
這類食物含鹽很高， 高鹽分會損害胃黏膜， 加重腎臟負擔， 而且會升高血壓， 使身體各方面受損， 加快衰老。 另外， 醃制和煙熏食品不新鮮也不衛生， 加工過程中會產生大量有毒、有害物質， 常吃這類食品會影響基因的複製， 使細胞活力下降。
3、加工肉製品
火腿、香腸等加工肉製品不僅失去了肉類的新鮮， 還加入了亞硝酸鹽、食鹽和其他添加劑。 高鹽是“健康殺手”， 會降低細胞活力， 加快機體衰老。 世界衛生組織也已將加工肉製品列為人類明確的致癌食品。
4、高脂食物
高脂食物往往芳香誘人， 但它們卻是催老食物， 不宜多吃。 高脂食物容易氧化酸敗， 同時產生大量脂質過氧化物， 並在體內促發自由基鏈反應，
5、油炸食物
油炸食物包括常見的炸薯條、油條、油炸餅、炸裡脊等。 油炸食物在高溫下會產生很多有害物質， 有些物質不僅致癌， 還會引起體內的氧化應激反應， 導致自由基增多， 造成氧化損害， 加速身體組織細胞的氧化衰老。
另外， 油炸食物含脂高， 熱量高， 容易引起超重和肥胖。 身體過多的脂肪組織會影響身體新陳代謝和內分泌， 使組織和功能受損， 加速機體衰老。
6、黴變食物
食物發黴後會產生大量的黴菌、毒素， 這些毒素會損害肝臟、腎臟、神經系統等， 甚至會致癌。 發黴的花生、玉米等糧油製品會產生黃麴黴毒素；發黴的甘蔗會致命；變質的魚蝦蟹會產生胺類、組胺、硫化物等有害物質；不衛生的發酵食品如臭豆腐、豆瓣醬時常受到肉毒素污染。
7、含鉛食物
鉛是有毒金屬， 進入人體會對造血、肝臟以及神經組織造成損害， 並引起神經障礙、記憶力衰退， 還會使人面色灰暗， 過早衰老。
含鉛食物大多源於工業鉛的污染， 包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金屬盒子食品、膨化食品、彩印包裝食品。 另外， 生活中也有含鉛污染源， 包括化妝品、染髮劑、印刷品、報紙、油漆、蠟筆、玩具等， 要當心這些含鉛物品對食物的污染。
8、含鋁食物
鋁同樣是對人體有害的金屬， 進入人體後會逐漸累積， 與多種蛋白質、酶結合， 影響體內多種生化反應。 鋁侵入人體後， 也會損傷大腦， 導致記憶減退， 甚至癡呆， 還可能出現貧血、骨質疏鬆等病， 加速衰老。食物中的鋁大多源於食品製作過程中加入的含鋁添加劑，如明礬，主要含鋁食物有油條、威化餅乾、膨化食品、蝦片、油炸小食品、加工水產品等。
加速衰老。食物中的鋁大多源於食品製作過程中加入的含鋁添加劑，如明礬，主要含鋁食物有油條、威化餅乾、膨化食品、蝦片、油炸小食品、加工水產品等。
