提起花青素廣大的消費者並不陌生， 很多的消費者都在吃花青素， 他們知道吃花青素對皮膚有好處， 對視力有好處， 吃花青素有更多的功效與作用他們就不知道了， 後面仔細的給大家介紹。 花青素的名字聽起來像花粉， 是花粉嗎?花青素是不是花粉， 花青素的功效與作用大家都應該知道， 對身體的益處很大。
大家都知道癌症、心血管疾病和神經性疾病都是以預防為主， 真正得病治療起來很不容易， 花費也很大， 給家庭帶了很大的經濟和精神壓力。 所以大家平時可以多吃花青素， 進行早期的預防。
花青素是羥基供體， 同時也是一種自由基清除劑， 它能和蛋白質結合防止過氧化。 也和金屬c 等螯合， 也能淬滅單線態氧。 花青素能與金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu—Vc複合物。 用氧自由基吸附系統(ORAC)表示水果中抗氧化能力。 與花青素線性相關， 花青素是類黃酮物質中重要一類。 紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基的能力比單甯還高， 而且一定聚合度的花色苷比單個花色苷分子的清除效果更好。 可以用於預防膽固醇引起的兔的動脈粥樣硬化， 作為腫瘤抑制劑、血管保護劑、輻射防護劑及抗發炎劑等。 目前， 許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害， 是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因。
花青素的功效與作用以上都介紹了。 人生健康永遠是第一位的， 大家為了健康、為了長壽， 為了美都可以吃花青素， 花青素在歐洲被稱為口服的皮膚化妝品， 周圍的很多人都在吃含花青素的食物， 他們的皮膚身體確實比以前好多了。
