西瓜不但含有大量水分， 還富含葡萄糖， 果糖， 果酸， 蔗糖， β胡蘿蔔素， 維生素A、B、C， 蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質。 炎熱的夏季暑氣逼人， 吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜， 會頓感暑消神清， 無比涼爽。 除了各種品種的西瓜優劣不同外， 挑選西瓜最重要的是挑它的成熟度。 可以通過看、摸、掂、彈來鑒別。 選西瓜基本方法有：看、摸、敲、掬、彈、掂1 看， 就是看西瓜的外殼。 熟瓜表面光滑， 瓜紋黑綠， 瓜體勻稱， 花蒂小而向內凹， 瓜柄呈綠色、沒有擰過乾枯的現象,不論什麼品種， 瓜皮紋路清晰， 色澤光亮， 瓜蒂和瓜臍部位向裡凹入， 而且瓜藤根部粗壯的是好瓜。
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