脂質不溶或微溶于水， 必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在， 因此， 高血脂症通常為高脂蛋白血症， 即血清脂蛋白濃度升高。 目前已經公認高血脂症， 包括高膽固醇血症（Hypercholesterolemia）、高甘油三脂血症（Hypertriglyceridemia）及二者都高的複合性高血脂症。
根據程度不同， 高血脂的症狀也表現不一， 高血脂的症狀主要表現可分為以下幾個方面：
首先：輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺， 但沒有症狀不等於血脂不高， 定期檢查血脂至關重要。
第二：一般高血脂的症狀多表現為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等， 還會與其他疾病的臨床症狀相混淆，
第三， 高血脂較重時會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等症狀， 最終會導致冠心病、腦中風等嚴重疾病， 並出現相應表現。
第四， 長期血脂高， 脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化， 會引起冠心病和周圍動脈疾病等， 表現為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行（肢體活動後疼痛）。
第五， 少數高血脂還可出現角膜弓和脂血症眼底改變。 角膜弓又稱老年環， 若發生在40歲以下， 則多伴有高血脂症， 以家族性高膽固醇血症多見， 但特異性不強。
