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糖尿病人早晚來道“清涼粥”

早餐:大麥豌豆粥

大麥200克, 綠豌豆200克, 加適量大米煮粥。

營養點評:大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用, 豌豆能夠消渴, 兩者合用煮粥, 喝起來香滑可口, 是夏季糖尿病人的理想食物。

晚餐:苦瓜燉豆腐

苦瓜250克切片, 豆腐200克。 食油燒熱後, 將瓜片倒入鍋內煸炒, 加鹽、醬油、蔥花等佐料, 添湯, 放入豆腐一起燉熟, 淋香油調味, 隨飯食用。

營養點評:豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。 苦瓜有顯著降血糖的作用, 這兩種食物“搭配”, 在降糖的基礎上還能解暑。

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