癌症各種治療所需的營養食譜

癌症患者放療期間營養補充應遵循原則。 營養專家認為， 腫瘤病人在放療期的飲食營養原則是“三高一多”， 即高蛋白、高熱量（肥胖者除外）、高維生素， 多水分， 這樣才有利於機體放療後的修復。

放療病人食物種類沒有過多限制， 雞、鴨、魚、肉、蛋、乳製品和豆製品;米、面、雜糧；新鮮蔬菜、水果均可食用。 但放療常導致病人“內熱”， 因此， 羊肉、狗肉等熱性食物最好不吃， 強烈的調味品如野山椒、花椒、芥末等也應少用。 放療常引起病人味覺下降， 烹調時， 宜以“香氣撲鼻”的食物來刺激病人食欲。 若放療導致粘膜炎、吞咽困難，

加工食物時宜細軟碎爛， 如做成肉糜、菜泥、菜汁、果汁、粥、湯等。

手術病人出院後， 應遵守術後飲食原則， 如胃部手術病人飲食應細軟， 少量多餐， 慎食甜食， 並額外補充維生素B及維生素C， 還要注意攝食動物肝、血等補血食物。 結、直腸癌病人術後早期應少食或不食含膳食纖維高的蔬菜、水果、粗雜糧， 可選用少渣的半流質飲食或非纖維型的腸內營養製劑， 等病人大便恢復正常後再進食高纖維膳食。

當然， 不同腫瘤病人的營養補充方法也不盡相同。

（1）頭部放射治療

頭部放射治療應多食用滋陰健腦、益智安神的食品， 如核桃、栗子、花生、綠茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、菠蘿蜜紅棗、海帶、酸棗、豬腦等。

（2）頭面部、頸部放射治療

頭面部、頸部放射治療多食用滋陰生津、清熱降火的食品，

如梨、橘子、蘋果、西瓜、菱角、蓮藕、柚子、檸檬、苦瓜、蜂蜜、綠茶、茭白、白菜、鯫魚、海蜇、淡菜等。

（3）胸部放射治療

胸部放射能源部多食用滋陰潤肺、止咳化痰的食品， 如冬瓜、西瓜、絲瓜、橘子、白梨、蓮藕、慈姑、淮山藥、蘇子、紅蘿蔔、黃鱔魚、楷杷果、杏等。

（4）腹部放射治療

腹部放射治療多食用健脾和胃、養血補氣的食品， 如橘子、香櫞、楊梅、山楂、雞肫、鵝血、薏米粥、鮮薑等。

（5）泌尿生殖系統放射治療

泌尿生殖系統放射治療多食用育陰清熱、補腎養肝之品， 如枸杞子、無花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、雞蛋、花椒、茴香、香菜、胎盤等。

世紀30年代就發現， 大概有五分之一的腫瘤病人直接死因是營養不良而不是腫瘤，

還有大概一半的病人在確診為腫瘤時已經有了體重下降。 體重下降是營養不良的一個指征。 如果患者放療已經厭食只能吃流質食物， 消瘦， 處於中度營養不良狀態， 需要腸內營養支援， 首先考慮建立腸內營養支援通道， 下一個胃腸營養管， 提供腸胃營養液， 最常用的是安素。 每天兩小時進食一次， 以流質食物為主， 加四次安素， 溫水緩慢口服， 食物都是清淡低脂容易消化的。

99熱心醫生溫馨提醒：很多癌症病人在治療過後會出現厭食狀況， 這點就要家屬的幫助了。 家屬們應該要做好病人的心理工作， 以及按照病人的口味做好適合病人的飲食。