山楂是一種傳統的開胃食品, 受到很多人的歡迎, 其也具有一定的養生功效, 食用時需注意一些問題。
山楂, 可食用植物, 質硬, 果肉薄, 味微酸澀。 落葉灌木。 枝密生, 有細刺, 幼枝有柔毛。 小枝紫褐色, 老枝灰褐色。
一、防治心血管疾病, 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用
二、開胃消食, 特別對消肉食積滯作用更好, 很多助消化的藥中都採用了山楂
三、山楂有活血化淤的功效, 有助於解除局部淤血狀態, 對跌打損傷有輔助療效
四、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分 適宜人群:老少皆宜,
注意:孕婦禁食, 易促進宮縮, 誘發流產
1、防癌、抗癌
近年研究發現, 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物, 具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重, 而實驗研究表明, 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成, 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以, 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂, 對於已經患有癌症的患者, 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用, 這樣既可助消化, 又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實, 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯, 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
此外, 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。 因此, 高血脂、高血壓及冠心病患者, 每日可取生山楂 15~30克, 水煎代茶飲。
3、治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用, 是血淤型痛經患者的食療佳品。 血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛, 待經血排出流暢時, 疼痛逐漸減輕或消失, 且經血顏色暗, 伴有血塊。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克, 洗淨後加入適量水, 文火熬煮至山楂爛熟, 加入紅糖250克, 再熬煮10分鐘, 待其成為稀糊狀即可。
經前3~5天開始服用, 每日早晚各食山楂泥30毫升,
功用主治:開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。 用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等。
食用禁忌
山楂不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等, 空腹食用, 會使胃酸猛增, 對胃黏膜造成不良刺激, 使胃發脹滿、泛酸, 若在空腹時食用會增強饑餓感並加重原有的胃痛。
少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石, 很難消化掉。 如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 因此, 應儘量少吃生的山楂, 尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。 醫生建議,
宜忌
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。 脾胃虛弱者慎服。 孕婦不宜服用。 1.《綱目》:“生食多, 令人嘈煩易饑, 損齒, 齒齲人尤不宜。
山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分, 具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。 山楂乃酸性食物, 故不宜空腹食
用, 亦不宜過多久食, 最好在飯後食用。
孕婦害喜莫吃山楂。 孕婦早期妊娠反應, 喜歡選擇味道酸的水果, 但不要選擇山楂, 因為山楂有破血散淤的作用, 能刺激子宮收縮, 可能誘發流產!產後服用可促進子宮復原。
渴望健康的你不妨按需多吃一些山楂,