葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。 葛根中所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用， 還可以減緩骨骼組織細胞的老化， 有助於鈣質的吸收， 減少骨鈣丟失， 增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶， 從而遠離骨質疏鬆。 葛根中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合症， 又能延年益壽、增進健康， 是中年女性日常保健、提高生活品質的理想選擇。 最值得推薦的是， 女性常吃葛根， 可以促使胸部發育增大， 這主要就是異黃酮的功勞。 [4]
【臨床體會】
1、治療腸型感冒發熱腹瀉
外感發熱的中藥較多， 現臨床已較少使用葛根來治療感冒和上呼吸道感染。 但對腸型感冒發熱腹瀉， 葛根有退熱作用， 與生石膏、黃芩、黃連、木香、生薏苡仁、生甘草等同用， 可以起到退熱、抗菌、消炎、解痙、解毒的作用。 葛根、生石膏、黃芩的劑量可大一些。
葛根與葛根芩連湯傳統是治療菌痢的， 但現今治療菌痢的機會已很少了。 葛根治療慢性腹瀉是傳統的， 現常用於慢性結腸炎， 潰瘍性結腸炎， 能起解痙止痛， 抗菌消炎的作用。 單用較弱， 可與黃芩、黃連、木香、枳殼、炮薑等清熱解毒藥、理氣溫中藥等配合使用， 起到清熱升陽的效果。 治療慢性腹瀉一般用煨葛根， 以使藥性溫和一些。
2、治療項背板滯酸痛
古書記載葛根能治療項背強，
葛根對頸椎病現臨床使用很普遍， 落枕、頸椎病是由於局部頸椎、韌帶、神經、血管、肌肉等之綜合問題， 葛根雖能改善血循環， 但並沒有中樞性鎮痛作用， 對橫紋肌的解痙作用缺少實驗觀察， 因此單用葛根治療頸椎病、落枕效果並不理想。 在有關的複方中加入葛根， 可能會增加一些效果。
3、關於治療糖尿病
糖尿病患者有三種情況宜用中藥。 ①輕症糖尿病以及血糖輕度升高尚不能確定糖尿病的患者， 可單用中藥治療。 ②服西藥血糖有所下降， 但達不到正常的患者，
4、製作食療食品
葛根可作為保健品， 食療食品， 經常煎湯服用， 對中老年人， 抗動脈硬化、抗缺氧、抗凝血， 預防心肌梗死、腦梗死， 預防腫瘤等是很有益的。 尤其是更年期婦女， 對提高雌激素水準有幫助， 葛根略有甜味， 不苦， 可與黑大豆、紅棗同煮， 喝湯， 紅棗可食。
葛根有使皮膚增白的效果。
5、用於醒酒
葛花傳統用於醒酒。 葛根也有醒酒功效。 作者曾應用葛根與白豆蔻、茶葉等配伍， 製成袋泡茶用於醒酒，
高血壓頸項強痛：每天用葛根10～15g， 水煎分2次服， 或用葛根片內服治療222例， 有效率達78%～90%。
早期突發性耳聾：用葛根片口服或葛根黃酮注射液肌注， 治療100例， 治癒25例， 好轉51例， 總有效率76%。
眼底病：用葛根黃酮注射液結膜下注射或球後注射， 治療視神經萎縮、中心性視網膜炎、陳舊性脈絡膜炎、視網膜中央動脈栓塞等眼疾病， 有較好療效， 用葛根提取物片劑內服治療中心性視網膜炎37例， 顯效28例， 好轉9例。
痔瘡：用葛根250g研末， 加入燒開的香油中攪均， 外搽， 每天1次， 連用10天， 治療106例， 痊癒94例， 顯效7例， 好轉5例。
偏頭痛：用葛根片 （每片含葛根素0.1g） 每次5片，
冠心病心絞痛：應用葛根片及葛根注射液治療冠心病心絞痛75例， 總有效率達 86.7%， 心電圖好轉率44.4%， 並有降低血清膽固醇的效應。
【食療保健】
1、葛根的食用與食療
葛根湯液味淡， 帶有甜味， 淡棕色， 清香。 食療可製作藥膳、菜肴， 湯肴、火鍋、藥酒、飲料、顆粒、膠囊等， 甜、酸、鹹、辣四種味道均可相配。 用以協助降糖， 增強內分泌功能， 尤其是更年期婦女， 雌激素水準下降的患者。
2、藥膳
葛根單味可製作菜肴， 如與海鮮、河鮮、魚類、肉類、豆類、蔬菜等相配， 或放入火鍋。
3、保健品
葛根可製作保健品， 可調味矯味， 飲料口感較好。
（1） 醒酒茶 葛根、枳殼、枳具子、藿香、茶葉， 製成袋泡茶， 以和胃醒酒。
（2） 降糖膠囊 葛根、麥門冬、鬼箭羽， 製成膠囊， 以降低血糖輕度升高。
（3） 美容顆粒 葛根、黑大豆、桑葉。製成顆粒，長期服用，能減緩中年婦女雌激素下降的速度，從而改善面容不華的情況。
（3） 美容顆粒 葛根、黑大豆、桑葉。製成顆粒，長期服用，能減緩中年婦女雌激素下降的速度，從而改善面容不華的情況。
