淮山藥的功效， 不知道大家瞭解多少?可能大家知道的是山藥， 對淮山藥不怎麼瞭解。 下面小編就和大家說說吃淮山藥的好處有哪些?還有在做法的時候， 淮山藥的做法又有什麼呢?下文都有提到， 大家快一起來看看吧!
淮山藥的模樣貌不驚人， 其土褐色的外皮， 外形呈較細的圓柱狀， 肉白而堅， 咀嚼時口感微酸發粘。 不過“山藥不可貌相”哦。 據古籍記載， 經常食用山藥具有“聰耳明目”、“不饑延年”等多種功能， 對人體健康是非常有益的， 而民間也有流傳山藥對於調理生理的能力、病後虛弱體質、婦女在產後調養，
淮山作為高營養食品， 其中含有大量的糖類、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、粗蛋白氨基酸、葡萄糖、膽汁堿、尿囊素及鈣、鐵、碘、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等多種營養成分。 那麼淮山藥的功效與作用有哪些?
淮山藥的功效與作用
1、延年益壽
淮山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素， 能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉澱， 可預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
2、益肺止咳
淮山藥中還含有大量的皂甙、黏液質， 該物質具有潤滑， 滋潤的作用， 因此可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
3、降低血糖
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用，
4、健脾益胃、助消化
山藥含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 這兩種酶均有利於脾胃消化的吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用品哦。 不論是脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用淮山藥。 臨床上常用它來治脾胃虛弱、厭食、泄瀉等病症。
5、抗肝昏迷
近年的研究也發現， 淮山藥還具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
吃淮山藥的好處
健脾止瀉
秋季腹瀉是很常見病症， 有些是功能性的， 與細菌、病毒感染無關， 因此就不必使用抗生素之類的藥物來治療。 這時後山藥就能發揮作用了， 而且對於黴菌性的腹瀉也有明顯的作用， 每天煮食淮山藥500克， 分二到三次吃即可。 如果能夠磨成山藥粉食用，
補益強身
體虛的人， 就應趁秋涼的時候加緊進補， 以備冬天的不時之需。 淮山藥具有補而不熱， 溫而不燥的特點， 因此最適合老年人的需要， 常吃是有益無害的， 每天吃山藥100克左右， 連續吃1到2個月， 你會明顯發現你的抵抗能力增強了。
淮山藥的食用方法
淮山藥紅棗粥
材料
淮山藥一根， 紅棗50g， 珍珠米200g， 冰糖50g。
做法
1、準備以上食材。
2、淮山藥切成小段。
3、水開後放入珍珠米。
4、再次水開後， 放入淮山藥、紅棗、冰糖。
5、待鍋裡的食物沸騰後， 提起放入外鍋。
6、放入外鍋後還在繼續沸騰。
7、蓋好外鍋蓋， 40分鐘後開個就可以吃了。
小訣竅
山藥在清洗削皮切小段兒時， 最好帶一次性手套， 以免山藥的粘液刺激皮膚， 使皮膚瘙癢難忍。
結語：有關淮山藥的功效與營養價值， 這裡就介紹這麼多， 相信大家看完之後對淮山藥已經多了許多瞭解。 我們平時吃的山藥， 有的不是淮山藥， 大家在選購的時候要多注意。 不同的山藥營養還是有些詫異的， 應該選擇正確的食材來吃!
