吃海帶有什麼好處

吃海帶有什麼好處

海帶， 又名海草、昆布等， 具有較高的營養保健價值。 現代科學認為， 蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、碘的含量很高， 還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素。

從中醫理論來說， 海水性屬陰冷寒涼， 生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。 海帶性味鹹， 長期食用還有溫補腎氣的作用。 因而， 冬季食用海帶， 可增加人體的抗寒能力。

另外， 人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。 如鈣在人體內含量的多少， 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。 血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。

因此， 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 每100克海帶中含鈣量達1177毫克， 含鐵高量達150毫克， 所以冬天吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

此外， 海帶含碘豐富， 而碘能促進甲狀腺素分泌， 產生熱量。 冬天， 日常養生要多吃海帶哦。

海帶湯的5種做法

1、海帶水

做法：取海帶50～100克， 洗淨， 切絲， 放入1000毫升水中煮10～20分鐘即成。 吃海帶喝水， 每日1～2次。

2、海帶排骨湯

做法：取海帶100克， 溫水泡軟， 洗淨， 切小塊;豬排骨250克， 洗淨， 切段。 共入鍋中， 加水1500毫升， 武火煮沸， 文火燉至骨酥肉爛， 酌加精鹽， 即成。 食肉喝湯， 每日1次。

3、海帶羊肉湯

做法：取海帶100克， 羊肉150克， 白蘿蔔、胡蘿蔔各50克。 將海帶洗淨， 溫水泡發切絲;將羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切小塊，

共入沙鍋內， 加水1000毫升， 武火燒沸， 文火燉1.5小時即成， 每日1次食用。

4、海帶豆腐湯

做法：取海帶、豆腐各250克， 薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。 將海帶洗淨切絲， 豆腐切塊， 先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香， 加入豆腐、鹽， 翻炒至豆腐微黃， 再放入海帶， 翻炒約1分鐘， 加水， 加入雞精， 武火燒10分鐘， 剩少許湯即成。 每日或隔日1次食用。

5、海帶豬腿湯

做法：海帶100克， 浸泡後， 放蒸鍋內蒸20分鐘， 取出再用溫水泡發， 洗淨控水， 切方塊;將切碎豬腿肉200克， 入沸水鍋中煮15分鐘， 撈出， 溫水洗淨。 共入高壓鍋內， 加水適量， 放入鹽、花椒、雞精、薑片、黃酒， 用武火燒沸， 高壓10分鐘即成。 揀去薑片， 加入鹽、蔥末、香油即可食用， 每日1次。

吃海帶注意事項

1、食前浸泡6小時

砷是機體的微量元素， 在人體細胞代謝中起一定作用， 但長期超量攝入可致慢性中毒。 海帶含砷主要是海水污染所致。 因此在食用海帶時， 從安全角度出發， 一定要洗乾淨。 海帶經水浸泡以後， 砷和砷化物溶解在水中， 含砷量會大大減少。

浸泡時水要多些， 或者換一兩次水。 海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。 如果質地硬的， 含砷多的， 浸泡時間可相對較長。 但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別， 因此， 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。

2、因人而宜

患有甲亢的病人不要吃海帶;有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人也不宜吃海帶;嚴重痤瘡的人、過敏體質者也不宜吃海帶;孕婦，

乳母不宜吃過多海帶， 因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎(嬰)兒體內， 引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

3、吃完海帶後不要立刻喝茶

因為喝茶或者吃酸澀的食物都會影響人體從海帶中吸收鐵物質， 引起高鐵血症。

結語：通過以上對吃海帶有什麼好處的相關知識的瞭解， 大家是不是對吃海帶有了一個全新的認識呢?海帶的營養豐富， 我們可以長期食用， 但是單次食用要注意量喲， 吃多了會帶來不必要的後果的。