吃肉的禁忌 畜禽哪些部位不能吃

備“三腺”：豬、牛、羊等動物體上腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”， 人若誤食則可能出現頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食欲低下、噁心嘔吐、發熱多汗等中毒症狀。

羊“懸筋”：又稱“蹄白珠”， 一般為圓珠形、串粒狀， 是羊蹄內發生病變的一種病毒組織， 誤食後會感染病毒而生病。

禽腔上囊：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位， 是淋巴腺集中的地方， 它可吞食病菌、病毒甚至致癌物質， 卻不能分解， 所以是個藏汙納垢的“倉庫”。 人若吃了這塊“肉”， 則易生病。

魚“黑衣”：魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，

蝦“直腸”：蝦的消化系統從頭部一直延伸至尾部， 貫穿全身， 內含細菌和消化殘渣汙物。 食蝦時， 應剖開頭部， 擠出其中殘留物， 拉掉“直腸”。