在我們的飯桌上其實常常會看到腐竹的一個身影， 其實腐竹是經過黃道製作而成的， 所以裡面肯定會含有非常高的蛋白質以及人體所需要的營養， 其中含有的卵磷脂可以有效地幫助， 我們預防心血管疾病保護心臟的健康， 那麼現在我們要瞭解的是糖尿病人是否可以吃腐竹呢?
其實在生活當中我們並不建議糖尿病人吃太多的腐竹， 因為它有可能會加重我們的腎臟負擔所以說， 與治療糖尿病是不會起到保健作用的， 而在生活當中為了健康飲食著想大家還是應該注意適量的食用。
可以吃腐竹。 但只限於用黃豆製作的腐竹!因為黃豆的含糖量相對比較低， 而且膳食纖維也比較高。
建議：1、食用要適量， 不應過量(豆製品少於100克/天， 或豆腐少於200克/天)， 可以不計入主食。 2、如果尿蛋白高的2型糖尿病患者則還是少吃為好， 以免加重腎臟負擔
腐竹營養分析：
1. 腐竹中含有豐富蛋白質， 營養價值較高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
4. 還含有豐富的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。
因為付出是的黃豆製作而成， 所以說裡面肯定會含有非常高的蛋白質在生活當中這些物質都可以給我們的身體提供帶來營養保健，
