大考即將到來， 學生家長都在做最後的準備， 現在就給您介紹3款有助增強記憶的菜品。
豆腐蝦茸
材料：草蝦仁120克， 嫩豆腐1塊， 肥肉15克， 遠志10克， 茯苓1 5克， 玉米粉1大匙， 醬油1大匙， 糖1茶匙， 油半茶匙， 蔥1根。
做法：
1、用2碗水煎煮藥材， 剩半碗後瀝去藥渣備用。 蝦仁剁成泥狀， 加入切碎的肥肉及玉米粉拌勻。 豆腐切成1-1.5釐米厚的薄塊， 用壓花器壓花後排在盤上。
2、將蝦泥用小湯匙取出， 放到豆腐上稍為整理， 使形狀美觀。 入鍋蒸5分鐘。
3、將醬油、糖及藥汁用小火煮滾後加入油， 然後淋在豆腐及蝦茸上， 最後撒上蔥花即可。
4、豆腐要選用嫩豆腐。
2、蝦泥剁好後， 要用力攪拌才會使之產生粘性， 蒸的時候才不容易散開。
用途：增強記憶力、美容養生、安定神經、提高讀書效率、安神提讀增記。
芝麻核桃首烏湯
材料：黑芝麻100g， 核桃肉100g， 桑子50g， 北杏仁25g， 何首烏25g， 陳皮一角， 瘦肉250g。
做法：
1、瘦豬肉洗淨過水備用。
2、鍋中放入適量水煮滾， 加入所有材料（陳皮除外）先猛火滾開， 再用小火煲3小時。
3、最後再加入陳皮， 煮15分鐘後即可飲用。
用途：增強記憶力、益智補腦、防衰老。
助記茶
材料：熟地黃10克， 麥冬10克， 酸棗仁15克， 遠志5克。
做法：
上藥研成粗末， 用紗布包好， 放入杯中， 以沸水沖泡， 燜10分鐘， 代茶頻飲。
功效：補腎健腦， 增強記憶力。
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