膽囊炎患者的飲食禁忌

膽囊炎是因為感染、膽汁刺激、胰液向膽道反流， 以及膽紅蓑和類脂質代謝失調等所引起的膽囊炎性疾病。 膽囊炎又可分為急性膽囊炎和慢性膽炎。 急性膽囊炎的典型表現為急性發作的右上腹持續或陣發性絞痛， 可向右角放射， 膽囊區壓痛或反跳痛， 肌緊張， 發熱， 噁心嘔吐， 或有黃疸及血白細胞增高。

人在進餐後， 脂肪及胃酸刺激小腸粘膜產生膽囊收縮素引起膽囊收縮， 把膽汗排進小腸， 參與脂肪的消化與吸收。 若膽囊膽管粘膜發炎， 膽管阻塞， 膽汗排出不暢， 脂肪、脂溶性維生素的吸收就會受影響。

進食脂肪後， 膽囊收縮， 右上腹出現疼痛， 甚至劇痛、噁心等。 因此， 膽囊炎病人要限制食油量， 急性期每日限20~30克內， 好轉時限50~60克內， 忌吃肥肉。

飲食以清淡少渣易消化為宜， 忌食辣椒、洋蔥、蘿蔔等刺激性強， 含粗纖維的食物；忌少餐多量， 應少量多餐， 並多飲湯水， 以利膽汗的分泌和排出；忌食產氣和帶氣味的果菜豆類， 以免加重腹脹。