怎麼烹飪雞胸肉?
最近一直在研究如何把雞胸肉做得好吃又好看， 和大家分享一下~
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三色蒸雞胸
用料：雞胸肉、香菇、甜椒、香菜、鹽、黑胡椒、生抽
做法：
1、將雞胸肉洗淨， 用刀從側面切開， 並向內切成一個口袋狀。 用鹽、黑胡椒、生抽醃上。
2、蒸鍋加水大火燒開。
3、將香菇、甜椒、香菜切丁。
4、將 3 中蔬菜丁塞入雞胸， 用錫紙包好(可用保鮮膜代替)。
5、放入蒸鍋蒸 15 分鐘左右。
心得
1、錫紙或者保鮮膜都是為了鎖水， 保持雞肉嫩度。
2、填充物可以根據個人口味隨意替換， 我是為了好看選的這幾樣， 味道很好。
3、如果時間安排得當做起來很快，
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番茄香蒜烤雞胸
用料：雞胸肉、番茄(聖女果亦可)、大蒜、鹽、橄欖油、黑胡椒、羅勒
做法：
1、準備烤盤， 將番茄切塊鋪滿底部。
2、將雞胸肉放在番茄上面， 周圍用蒜瓣塞滿。
3、雞胸肉上撒鹽適量， 抹一層橄欖油， 再撒一層黑胡椒、羅勒等。
4、170 度上下火 40-50 分鐘， 我為了表皮焦的效果又 200 度上火單獨烤了 10 分鐘。
5、出爐， 可以切塊拌著番茄汁水吃了。
6、也可以拌飯或者拌意面， 可以用烤雞胸的時間準備。
心得
1、番茄一定要多一些， 鋪滿底部， 雞胸肉有三分之二是浸在番茄裡的， 所以肉非常嫩。
2、這個方法雖然只靠番茄和大蒜調味， 但番茄吸收了雞肉汁、大蒜和羅勒的味道後形成的濃汁， 拌肉或者拌面簡直好吃的要把舌頭吞下去了。
3、除了烹飪時間略長，
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涼拌雞絲
這個是夏天做的了。
用料：雞胸肉、黑木耳、胡蘿蔔、黃瓜、生薑、鹽、黑胡椒、白醋或檸檬汁
做法：
1、將雞胸肉放入鍋中， 加水、薑片， 煮 15 分鐘左右至雞胸肉煮熟。
2、將煮熟的雞胸肉浸入涼水， 冷卻後撕成絲。
3、將各種蔬菜切成絲。
4、將蔬菜絲、雞絲放入大碗， 加入鹽、黑胡椒、白醋拌勻裝盤即可。
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雞肉鬆
可以當零食吃吃~
用料：雞胸肉、鹽、黑胡椒
做法：
1、將雞胸肉放入鍋中， 加水、薑片， 煮 15 分鐘左右至雞胸肉煮熟。
2、雞胸肉冷卻後， 放入保鮮袋， 用擀麵杖搗鬆散後用手撕成細絲。
3A、我是用麵包機做的， 用果醬模式， 中途加入鹽和黑胡椒。
3B、沒有麵包機用烤箱和炒鍋慢慢烘也是一樣的效果， 一直觀察別糊鍋就行啦。
