嚴寒會使人的腦垂體、腎上腺系統處於高度緊張， 使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能， 以抵禦嚴寒。 瘦人因為脂肪較少， 因此假如冬天怕冷， 應該攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
怕冷的瘦人應該多吃點下面幾種食物來過冬：
黃豆芽
在自身酶的作用下， 使大豆中蛋白質結構變得疏鬆， 蛋白質的消化率和生物效價提高， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加， 成為理想的高營養蔬菜。
牛奶
牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小， 呈高度分散狀態， 所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素， 有防止血液凝聚、心腦血管疾病、大便幹結的作用。 中醫認為黑木耳性平味甘， 有補氣、益智、生血功效， 對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖， 有抑制體內合成膽固醇， 促進膽固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。
狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽， 而脂肪很少。 中醫認為， 狗肉性溫， 有補氣溫腎、助陽散寒之功效， 對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
冬季養腎防寒的食療食譜
1.生煎豬肝
新鮮豬肝一斤， 洗淨後， 斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下;煎鍋燒熱放少許油， 將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃， 放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻， 即可出鍋裝盤。 此菜富含維生素A， 可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
2.橄欖雪梨燉瘦肉
將瘦肉100克洗淨， 沸水略煮後切塊， 雪梨50克洗淨切片再與洗淨的橄欖15克、蜜棗1個放入燉盅內加清水250毫升， 燉兩小時即可。 此款菜品利咽生津， 滋陰潤燥。
3.羊肉粥
羊肉100克洗淨切片， 蔥、姜切成碎塊備用。 將粳米100克淘洗乾淨， 同羊肉及調味品一同放入鍋內， 加清水適s量， 先用大火煮沸， 再用文火熬成粥。
4.滋陰排骨粥
做法：將刺五加3錢， 麥芽3錢， 麥冬5錢， 黃精5錢及薑2片放入藥袋中， 與小排骨加10杯水， 大火煮滾， 轉為小火煮約1小時， 去除藥袋加入米飯， 熬煮成粥後加入火腿絲等其餘材料， 煮熟後加鹽調味， 即可食用。 補陰清熱， 生津止渴， 適用於兩顴潮紅、口燥咽幹、手足心熱、面紅盜汗(睡時流汗)、大便幹結、小便量少等。
5.桂圓核桃粥
將西洋參1.5錢、麥冬5錢及炙甘草3錢放入藥袋中， 與洗淨的米1杯一同放入電鍋中， 加入6杯水， 煮熟後去除藥袋， 加入桂圓1兩及核桃1湯匙， 燜約5分鐘， 加入調味料即可食用。 強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液迴圈， 適於心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。
