材料
臘肉80克， 折耳根200克， 薑絲蒜片少許， 糍粑辣椒50克
做法20分鐘
臘肉切片過沸水， 折耳根折成一寸長小段
起鍋， 油溫5成熱， 把糍粑辣椒倒入， 保持小火， 慢炒， 出紅油
調大火， 倒入薑絲， 炒出香味， 倒入臘肉， 快速翻炒一會， 倒小半杯水， 蓋鍋蓋悶至水快幹的時候倒入折耳根和蒜片， 翻炒2分鐘， 加鹽味精調味。
材料
臘肉80克， 折耳根200克， 薑絲蒜片少許， 糍粑辣椒50克
做法20分鐘
臘肉切片過沸水， 折耳根折成一寸長小段
起鍋， 油溫5成熱， 把糍粑辣椒倒入， 保持小火， 慢炒， 出紅油
調大火， 倒入薑絲， 炒出香味， 倒入臘肉， 快速翻炒一會， 倒小半杯水， 蓋鍋蓋悶至水快幹的時候倒入折耳根和蒜片， 翻炒2分鐘， 加鹽味精調味。
