肝癌是死亡率僅次於胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤， 初期症狀並不明顯， 晚期主要表現為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等症狀。 臨床上一般採取西醫的手術、放化療與中藥結合療法， 但晚期患者因癌細胞擴散而治癒率較低， 因此要做到肝癌的早期發現、早期診斷、早期治療。 做好肝癌的預防工作， 堅持“管水、管糧、防肝炎”的肝癌預防七字方針。 肝癌的病因有飲食因素、病毒性肝炎、基因突變和不良的生活習慣是肝癌高病發的主要因素。
下面我們從各方面進行仔細的介紹：
一、病毒性肝炎：主要是乙型與丙型肝炎病毒感染，
二、免疫狀態：有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因數， 能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。 現已證明， 甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
三、基因突變：近年來， 還有人認為， 環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化， 引起細胞的點突變和基因易位， 是加速癌細胞增殖的可能因素。
四、其他因素：家族遺傳 、營養過剩(大量營養素)或營養缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等， 也是誘發肝癌的危險因素。
此外， 在飲食方面， 由於肝癌與食用黃麴黴毒污染的食物， 食用含亞硝胺的食物， 飲酒過量， 營養不良， 飲用污染的水等有關。 如長期酗酒可導致酒精性肝硬化， 而酒精性肝硬化是肝癌發生的危險因素。
