肝癌作為醫學界公認的第一大殺手， 一直以來都是人們較為的話題， 特別是肝癌的病因一直都是人們搜索的重點問題。 導致肝癌的直接病因迄今尚不清楚。
可以肯定的是多與下列因素有關：
1.慢性肝病：特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切， 被醫學界稱為肝癌的“催化劑”， 其中以乙型肝炎（HBV）、丙型肝炎（HCV）為重中之重， 有資料顯示肝癌患者中約有30%以上的患者有慢性肝炎病史， 且澳抗（HbsAg）陽性者占半數以上， 所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一。
2.肝硬化：醫學觀察發現肝癌患者中約有50%～90%的患者合併有不同程度的肝硬化，
3.長期飲用被多氯聯苯、氯仿等污染過的水食用後也可誘發肝癌。
4.食用黴變食物也可誘發肝癌：研究發現黴變食物在其黴箘中會產生一種有毒代謝產物-黃麴黴素， 而黃麴黴毒素是現今發現的最強生物致癌物， 所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯乾、蘿蔔乾、乳製品、豆製品等黴變食物， 大家應避免食用。
5.長期食用醃制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌：醃制食品中都含有的亞硝胺， 煎炸、熏烤食物中含有的3， 4－苯並芘， 都可誘發癌症， 所以大家日常生活中應儘量減少食用醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等醃制、煎炸、熏烤食物。
除此以外， 寄生蟲病（主要是指肝吸蟲）、長期大量飲酒以及環境污染等也是肝癌發病的原因之一。
