橄欖油哪個牌子好？好的橄欖油有這些特點， 優質橄欖油採用冷榨法制取， 並且需要從低壓到高壓分道進行。 低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色， 是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。 油體透亮， 濃， 呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。 色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。 而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。 有果香味， 不同的樹種有不同的果味， 品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味， 奶油味， 水果味， 巧克力味等。 口感爽滑， 有淡淡的苦味， 及辛辣味， 喉嚨的後部有明顯的感覺， 辣味感覺比較滯後。
多力、歐蕾LAMASIA、品利/億芭利、阿格利司、歐麗薇蘭Olivoila、貝蒂斯BETIS 、田園樂·優尼雅、阿茜婭、伯爵BORGES、克裡特大地等橄欖油品牌， 究竟哪個品牌好呢？它們符合上面的優質橄欖油特點了嗎？
【橄欖油的選購】
1、看瓶簽上標明的酸度， 國標規定特級初榨橄欖油是小於等於0.8%
2、看標籤上注明的脂肪酸含量， 不飽和脂肪酸含量越高橄欖油品質越好
3、不是橄欖油越貴就越好， 也有可能是橄欖油進貨價並沒有那麼高， 但是商家為了賺取利潤而故意哄抬價格， 世界最好的橄欖油產區是義大利、希臘和西班牙。
4、橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了， 上等的橄欖油會有一股很強烈的青草的味道， 這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的， 如果什麼味道都沒有，
