支氣管哮喘是由多種細胞和細胞組分參與的氣道慢性炎症性疾病， 這種慢性炎症與氣道高反應性相關， 通常出現廣泛而多變的可逆性氣流受限， 導致反復發作的喘息、氣促、胸悶和(或)咳嗽等症狀， 多在夜間和(或)清晨發作、加劇， 多數患者可自行緩解或經治療緩解。
1、支氣管哮喘患者的飲食應該多食清淡， 少食刺激， 並且不宜過飽、過鹹、過甜， 忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。
2、過敏性體質者應該少食異性蛋白類食物， 一旦發現某種食物確實可誘發患者支氣管哮喘發病， 應避免進食，
3、飲食要保證各種營養素的充足和平衡， 特別應增加抗氧化營養素如β-胡蘿蔔素、維生素C、E及微量元素硒等。 這些元素在新鮮蔬菜及水果中含量豐富， 微量元素硒在海帶、海蜇、大蒜中含量較豐富。
4、防止呼吸道感染， 我們要防止呼吸道感染， 首先要調節免疫功能， 應注意季節性保暖， 嬰兒應以母乳為主， 母乳中含分泌型免疫蛋白抗體， 能增加呼吸道的抵抗力。
5、在日常飲食中應當多吃食用菌類， 能調節免疫功能， 如香菇含香菇多糖， 蘑菇含蘑菇多糖， 可以增強人體抵抗力， 減少支氣管哮喘的發作。
哮喘患者的飲食注意事項
1、控制油脂的攝取量。 油膩食物可以增加氣道反應性， 經常有哮喘患者訴說進食油膩食物會痰多或胸悶，
2、不宜過量食用蛋白含量高的食物。 高蛋白食物是誘發過敏的常見過敏原， 所以過敏性哮喘患者進食大量高蛋白食物要慎重(如海鮮、奶類、禽蛋類和肉類)， 在腸道未能分解的蛋白腖吸收入血後很容易導致過敏或哮喘發作。
3、過飽飲食。 過飽飲食的機械壓迫， 致使膈肌上升使肺容量減少也可加重哮喘的呼吸困難， 所以哮喘患者應注意避免暴飲暴食。 由於胃食管返流也可導致夜間哮喘發作， 而飲酒、過飽、富含脂類食物， 睡前過多飲水均可能導致胃食管返流， 所以哮喘患者應該注意避免上述因素。
