魚則是進補的好水產食品， 不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的2倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素D、鈣、磷， 能有效地預防骨質疏鬆症。 祖國醫學認為食魚要講究對症， 對症吃“魚”， 它的食用和醫用價值才能顯現出來。
常見魚類的藥用性能和食療作用
鯽魚：又名鮒魚， 味甘性溫。 功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲， 對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。 常吃帶魚還可滋潤肌膚， 保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。 食用可治療氣虛乏力， 胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。 青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素， 還有防癌抗癌作用。
鯉魚：味甘性溫。 有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。 主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
草魚：又稱鯇魚， 有青鯇、白鯇兩色， 味甘性溫， 有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。 古人認為， 鯇魚肉厚而松， 治虛勞及風虛頭痛， 以其頭蒸食尤良。
泥鰍：味甘性平， 有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。
吃魚應該注意些什麼？
1、深海魚也並不安全：在海魚中， 異尖線蟲是最常見的寄生蟲之一， 我們常吃的三文魚、大馬哈魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚等海魚， 都是異尖線蟲的宿主。
2、誤區： 有些人認為， 高度酒、醬油、食醋、大蒜、芥末等， 可以殺死生魚片內的寄生蟲。 其實， 這些方法很難殺滅像肝吸蟲囊幼那樣具有強大生存力的寄生蟲。
3、最安全方法：高溫加熱熟吃， 是最安全食用魚肉的方法。
4、冷凍、微波： 建議少吃或不吃生魚片， 或通過對魚生的冷凍、微波等方法殺滅囊蚴。 但需要溫度夠低、連續冰凍十幾個小時甚至幾天才行；而餐桌上的“冰鎮”只是用冰塊降溫，
5、生熟分開：烹調時生熟食物的砧板、刀具分開， 以免寄生蟲的傳染。
