一、食管癌吃哪些對身體好？
1、藥食同源， 部分食品兼具食療抗癌作用， 可有針對性地選擇應用。 對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。 日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等， 也都是抗癌良藥。
2、飲食宜清淡， 不偏嗜， 多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品， 加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
3、食管癌病人， 當出現吞咽困難時， 應該改為流質食品， 細嚼慢嚥， 少時多餐， 強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
4、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現惡病質，
5、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時， 則應該採用靜脈補液、胃造瘺手術以便給予高營養食物來維持生命。
6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人， 在進食時， 特別要注意避免進冷食， 放置過久的食物。
7、早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力， 盡可能多地補充營養成分， 以使身體強壯起來。 多吃新鮮的食物， 補充蛋白質、維生素、脂肪等。
8、食管癌病人手術後的飲食調養：手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主， 如牛奶、骨頭湯、雞湯等等；手術後第二周（7～14天）， 如果進食順利， 則應當選擇全營養飲食，
二、食管癌最好不要吃哪些食物？
1、忌食多糖。
2、忌食煙、酒、咖啡。
煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌， 從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可以使體內B族維生素破壞。
3、忌食熏烤食品。
4、忌食黴爛食物和酸菜。
5、忌不良飲食。
食道癌患者在飲食上多有禁忌。 建議食療為佳， 以下為食療方：
三、食管癌食療方
（一）半夏出附子飲
配方：半夏30克；附子5克；梔子15克；白糖20克。
功效：除煩止嘔。 食道癌患者飲用尤佳。
製作：1、將半夏、附子、梔子洗淨， 附子放入瓦鍋內先煮30分鐘。
2、將半夏、附子、梔子同放瓦鍋內， 加清水適量， 置武炎上燒沸，
食法：每日3次， 每次飲用150毫升。
（二）板藍根飲
配方：板藍根15克；貓爪草15克；硇砂0.6克；威靈仙10克；制南星6克；人工牛黃1克；白糖30克。
功效：清熱解毒， 化結抗癌。 食道癌患者飲用有療效。
製作：1、將以上藥物洗淨， 同放瓦鍋內， 加清水適量。
2、將瓦鍋置武火上燒沸， 再用文火煎煮25分鐘， 濾去渣， 留汁液， 加入白糖攪勻即成。
食法：每日3次， 每次飲用100毫升。
（三）大蒜鯽魚湯
配方：大蒜30克；鯽魚300克；紹酒8克；薑4克；鹽3克；味精3克。
功效：化淤血， 消癌腫。 食道癌患者食用療效。
製作：1、將鯽魚宰殺後， 去鱗、鰓、腸雜；大蒜去皮、切片， 薑切片。
2、將鯽魚、大蒜、薑、紹酒同放燉鍋內， 加清水適量， 置武火上澆沸， 再用文火煮30分鐘， 加入鹽、味精即成。
食法：每日1次， 每次吃魚、大蒜共100克， 喝湯。 可佐餐， 也可單食。
（四）韭菜牛奶
配方：韭菜500克；牛奶250克；白糖30克。
功效：養胃， 消腫， 止嘔。 食道癌患者食用， 對嘔吐、噁心等有療效。
製作：1、將韭菜洗淨， 切碎， 用紗布絞出汁液， 與牛奶混合均勻。
2、將韭菜汁和牛奶混合液放入鍋內， 置中火上燒沸， 加入白糖即成。
食法：每日1次， 早晨飲用。
（五）訶子菱角飲
配方：訶子（藏青果）15克；菱角15克；苡仁30克；白糖20克。
功效：祛濕， 利水， 消痞， 散結。 食道癌患者信用尤佳。
製作：1、將訶子、菱角洗淨， 一切兩半；苡仁淘洗乾淨， 去泥砂。
2、將菱角、訶子、苡仁放入鍋內， 加清水適量， 置武火上燒沸， 再用文火煮35分鐘， 加入白糖即成。
食法：每日3次， 每次飲100毫升。
（六）蒲葵子飲
配方：蒲葵子50克；大棗6枚；白糖20克。
功效：補氣血， 消癌腫。 食道癌患者食用療效。
製作：1、將蒲葵子、大棗洗淨去核。
2、將蒲葵子、大棗放入瓦鍋內， 加清水適量， 置武火上燒沸， 再用文火煎煮25分鐘， 過濾去渣， 在汁液內加入白糖， 攪勻即成。
食法：每日3次， 每次飲100毫升。
（七）水蛭散
配方：水蛭10克；海藻50克；白糖20克。
功效：散痞結， 消癌腫。 食道癌患者食用有益。
