這個黃鱔是一種非常好吃的食材， 這種食材中含有大量的營養物質。 那麼， 大家知道這個黃鱔的功效與作用是什麼嗎?接下來趕緊跟著小編一起來看看這個黃鱔的藥用價值吧!要仔細閱讀哦!
黃鱔的功效
黃鱔肉性味甘、溫， 歸肝、脾、腎經。
有補中益血， 治虛損之功效， 民間用以入藥， 可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。
黃鱔頭煆灰， 空腹溫酒送服， 能治婦女乳核硬痛。 其骨入藥， 兼治臁瘡， 療效頗顯著。
其血滴入耳中， 能治慢性化膿性中耳炎， 滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)， 特別是外用時能治口眼歪斜，
有人說“鱔魚是眼藥”， 過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
祖國醫學認為， 黃鱔有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
文獻論述
《滇南本草》中載：蟮魚添精益髓， 壯筋骨。
《隨息居飲食譜》：鱔魚甘熱， 補虛助力， 善去風寒濕痹， 通血脈， 利筋骨。
《本草綱目》中記載：“鱔魚味甘大溫無毒， 主治補中益血、補虛損、婦女產後惡露淋瀝， 血氣不調， 贏瘦， 止血， 除腹中冷氣， 腸鳴又濕痹氣。 ”
鱔魚的藥用價值
黃鱔不僅為席上佳餚， 其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。 據《本草綱目》記載， 黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。
鱔魚血清有毒， 但毒素不耐熱， 能被胃液和加熱所破壞， 一般煮熟食用不會發生中毒。 民間用鱔魚血治病，
黃鱔的血液有毒， 誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用， 嚴重的會損害人的神經系統， 使人四肢麻木、呼吸和迴圈功能衰竭而死亡。
一、夏天吃鱔魚養血補肝腎
黃鱔又名鱔魚、長魚等。 端午時節的黃鱔， 圓肥豐滿， 肉嫩鮮美， 營養豐富， 不僅食味好， 而且具有滋補功能。 中醫認為， 鱔魚性溫、味甘， 有補氣養血、滋補肝腎等功效， 是一種很適合夏秋季節食用的滋補食品。 鱔魚食用方法多樣， 既可溜、燒、煸、爆、炒、炸、熗， 也可燜、燉、蒸、煮、拌， 既可作高檔菜肴， 也可製作家庭小炒， 各地都有特色名肴。 需要注意的是， 虛熱者不宜食。
二、家鱔野鱔不能靠顏色分
對於網上流傳“深色為野鱔、淺色為家鱔”的說法，
鱔魚最好是在宰後即刻烹煮食用， 因為鱔魚死後容易產生組胺， 易引發中毒現象， 不利於人體健康。
結語：看完了以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個鱔魚的相關功效與作用藥用價值一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!鱔魚真的很好吃的哦!平時可以多吃一點哦!
