米粉是民間常見的小吃之一， 並且吃法也很多。 今天， 不僅要為大家介紹一下米粉的營養價值都有哪些， 還要為大家推薦幾款米粉的吃法， 快來一起學兩招吧。
米粉的營養價值
補血益氣。 鐵的含量高， 吸收好， 促進造血功能。
健脾養胃。 米粉可以暖胃， 治療胃寒症。 米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效， 適於脾氣虛弱。
聰耳明目。 補充血清鈣， 防止聽力過早衰老， 出現耳聾。 維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用， 如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
接下來，
米粉的選購技巧
外觀：片形大抵平均、平直、鬆懈， 無結疤， 無井條， 無酥脆及黴變景象的米粉為優質品否則為劣質品。
色澤：色澤光明、有透明感、無斑點的米粉為下品， 否則為劣質品。
嗅味：無黴味、無酸味及異味的米粉為蔔品；否則是蛻變米粉。
烹調性：煮熟後有韌性， 不粘條、不糊湯， 無重大晰條、無雜質的米粉為優質品；否則為劣質品。
包裝：產品的包裝可依據銷告的請求， 採取食品塑膠袋密封或其餘包裝情勢， 也能夠散裝。 包裝的米粉應表明廠名、品名、重量、消費日期、測驗員代號及出廠及格證。
米粉的兩款吃法
肉絲米粉
原料：米粉， 榨菜絲， 肉絲， 鹽， 味精， 醬油， 雜骨湯， 幹椒粉， 蔥花， 熟豬油。
制法：肉絲， 榨菜炒香， 調正味， 加雜骨湯， 燜熟， 待用。 取碗放入鹽， 味精， 醬油， 幹椒粉 ， 雜骨湯， 熟豬油， 蔥花待用。 鍋燒開水， 下入米粉， 燙熟， 撈出放入碗中， 澆肉絲即成！
原籠粉蒸
原料：豬排骨500克， 炒米粉150克， 紅署50克， 醪糟10克， 豆瓣15克， 花椒、甜麵醬、精鹽各5克。
製作：將淨豬排骨斬段加調料、鮮湯和米粉拌勻；將紅署去皮， 切成方塊， 伴以米粉放入小圓籠中墊底， 上面碼放豬排骨段， 置於特製的鍋上蒸至爛透即可。
以上兩款米粉的吃法都很簡單， 並且味道好， 快來試試看吧。
