冬天宜補， 但您知道冬天什麼時候進補最有效嗎?冬至進補， 三倍功效。 那冬至進補吃什麼呢?小編為您介紹， 冬至進補吃什麼。
冬至進補吃什麼?
冬至， 冬天到極點之時， 天地一片蕭瑟。 看似沒有生機， 其實陽氣馬上要開始萌芽， 所以是天地陰陽轉換的關鍵節點。 此時進補， 有平時的三倍之功。
冬至一整天， 都可以進補。 小編推薦冬至這一天三餐的進補食療。
早餐：湯圓
冬至吃湯圓， 在南方尤為盛行。 民間有“吃了湯圓大一歲”之說。 湯圓也稱湯糰， 冬至吃湯糰又叫“冬至團”。 湯圓的皮就是糯米粉製成， 糯米粉白色，
糯米味甘、性溫， 能夠補養人體正氣， 吃了後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天食用。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 另外， 它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
湯圓最好採用熱水煮來吃， 亦可使用花茶來煮味道更新鮮， 放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味， 可以不需要額外放糖。 另外， 可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，
小編溫馨提示;湯圓雖好， 但別貪吃。 這是因為糯米雖然可以開胃調虛， 但做成湯圓， 質地細膩了， 不宜被腸胃消化。 吃湯圓時應細嚼慢嚥， 一次進食量不宜過多， 不宜餐餐連續進食， 且不要食用過燙的湯圓， 以防口舌燙傷。
午餐：餃子
每年農曆冬至這天， 不論貧富， 餃子是必不可少的節日飯， 尤其在北方。 在進補功效翻三倍的冬至， 餃子怎麼做又好吃又養生呢?
很多人習慣包餃子時多放肥肉， 認為吃著香， 但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，
推薦茴香餃子。 茴香性溫， 味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。 開胃進食， 理氣散寒， 有助陽道。
原料：餃子粉， 茴香， 豬肉餡， 雞蛋， 鹽， 蔥薑末， 香油， 老抽， 米酒
做法：
1.餃子粉用溫水和成麵團， 放在容器中， 蓋上蓋子醒1小時。
2.醒面的時間用來和餡， 首先將肉餡放入容器中， 放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順著一個方向攪拌上勁， 然後加入老抽， 繼續朝一個方向攪拌上勁， 然後放置一旁入味。
3.將茴香洗淨瀝幹水分後切成末， 放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用， 然後調入適量鹽攪拌均勻。
4.將醒好的麵團分成小劑子， 然後擀成餃子皮， 然後將餡包入皮中即可。
晚餐：羊肉——補心養陽湯
冬季是吃羊肉最好的時候， 如果在冬至這天， 能吃點羊肉， 滋補速度比平時多幾倍。 羊肉溫補脾胃， 肝腎， 補血溫經， 保護胃黏膜， 補肝明目。
原料：羊肉500-1000g， 黃芪100g， 當歸20g、甘蔗3節左右、生薑兩塊、大棗8個
輔料：黃酒、香菜、胡椒粉、鹽、辣椒粉(可不放)
做法：
1.黃芪、當歸用清水浸泡半小時。
2.甘蔗去皮後， 縱向剖開， 生薑拍扁。
3.鍋內燒開水， 將羊肉下鍋煮出血沫， 將水倒掉， 羊肉沖洗乾淨。
4.鍋內重新加水， 將全部原料一起下鍋， 大火煮開後， 放黃酒， 轉中火燉1個小時。
5.放入胡椒粉， 關火起鍋。
6.在湯碗裡放入香菜末和少許鹽， 將羊肉湯盛入湯碗。
7.強鍋裡的羊肉撈出， 切成塊， 配用鹽和辣椒粉混成做成的蘸料碟食用。
溫馨提醒：
1.鹽不可下鍋。 沒有喝完的羊肉湯裡不要放鹽， 下頓熱過後， 喝時再放鹽調味。
2.濕氣重的人可以放十幾粒花椒一起燉。
3.如果家中有人感冒， 湯裡不能放黃芪。
4.沒甘蔗可放牛蒡， 也能中和羊肉的燥熱。 甘蔗有牛蒡不可替代的作用， 尤其對心脾的保健。
5.此湯補心， 適合冬天睡眠品質不好的朋友。
6.禁忌人群：特別燥熱體質， 感冒發燒者不要喝。
冬至進補原則
適宜在冬至進補的食物不少， 大致可分為平補、溫補、滋補三大類。 一般說來， 溫補宜用熱性食物， 用於氣虛;滋補宜用寒性食物， 用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、薑，蠶豆，小麥粉，酒類等。
用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、薑，蠶豆，小麥粉，酒類等。
